大骨頭的家常煮法

1、食材：大骨、幹海帶、生薑、八角、清水、鹽、白酒、料酒。

2、做法：幹海帶用溫水泡3-5個小時備用，泡發後的海帶繼續用食鹽搓洗表面的滑膩，洗好後切段。

3、大骨下開水焯一遍，除去浮沫等雜質，焯好水的大骨轉入砂鍋中，加夠熱水開始燉。

4、加入拍爛的生薑和八角，水開後煮10分鐘，再放入海帶，再加入一點陳醋。

5、轉中火燉20分鐘，再轉小火一直燉至骨頭酥爛，最後加入食鹽調味。