肉餅如何蒸才又香又嫩

1、準備材料：豬肉餡160克、鹹蛋1個、毛豆60克、色拉油適量、薄鹽生抽2勺、白胡椒粉少許、料酒1勺、雞粉少許、蔥花少許。

2、首先準備好豬肉泥。

3、加入半個生的鹹蛋白。

4、加入料酒、白胡椒粉、雞粉和適量水。

5、用筷子朝一個方向攪拌上勁。

6、碗裏先鋪上一層毛豆籽。

7、接着放入調好味的豬肉泥，中間挖個坑。

8、把鹹蛋黃放入中間。

9、鍋中水燒開後放入蒸架上蒸15-20分鐘。

10、蒸熟後取出淋上生抽撒上蔥花即可。