油膜菜如何做

1、首先切一點胡蘿蔔丁、蔥花，放入500g麪粉中，再加入鹽、五香粉，攪拌均勻。

2、準備280g溫水，加入5g酵母，攪拌至充分溶解。

3、倒入麪粉中攪拌成面絮狀，再加少許食用油，揉成光滑的麪糰。

4、蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大。

5、發好之後，在案板上抹上一點食用油，或者撒上一層面粉，這樣可以防粘案板。把發好的麪糰拿過來，揉搓排氣，搓成長條，切成大小均勻的面劑子。

6、把劑子揉圓擀成薄餅，二次餳發10分鐘。然後在蒸屜上刷一層油，放入一層餅，然後餅子上面刷一層油，再放一層餅，餅子中間刷油，可以防止粘連。

7、開水上鍋，中火蒸25分鐘，關火燜5分鐘蓋蓋，這樣可以防止塌陷。

8、懶人蔬菜油饃就做好了，滿滿的都是蔬菜，柔軟勁道又好吃，涼了也不會硬。