做蝦仁油菜的方法|如何做蝦仁油菜好吃

1、主料：油菜300克。

2、輔料：蝦仁25克。

3、調料：鹽4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、蔥5克、姜5克、大蒜（白皮）5克、雞油10克、澱粉(豌豆)15克。

4、烹製工藝：將油菜洗淨，入沸水鍋中燙一下撈出，瀝淨水。鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入蝦仁、料酒、鮮湯、白糖炒開，整齊地放入油菜，略燒，加精鹽、味精，用溼澱粉15克（澱粉5克加水）勾芡，淋入雞油，大翻鍋，拖入盤內即成。