滷豆皮的湯做法介紹

1、材料：豆腐、豆皮、花生油、辣椒油、幹辣椒、生抽、老抽、花椒、大料、香葉、桂皮、糖、鹽、蔥姜。

2、鍋裏放點油，中火把花椒、大料、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒香料放入鍋中煸炒出香味。

3、往鍋中放入適量的水，加入老抽、生抽、糖、鹽等調味料，稍微煮2到3分鐘。

4、等到鍋裏的紅湯快要沸騰的時候放入豆皮。

5、湯沸騰後，關小火慢慢燉煮半小時，注意水要淹沒過豆皮。

6、半小時左右關火，豆皮放在鍋裏在浸泡時間多一點，更入味。出鍋。