海南粉的做法介紹|海南粉的做法

1、主料：海南粉3斤。

2、輔料：酸菜100克、牛肉乾適量、脆炸面片150克、蒜頭3顆、花生油適量、蒜蓉油適量、老抽生抽適量、酸筍100克、豆芽100克、胡蘿蔔100克、香菜3根、芝麻粉適量、花生仁(炒)適量。

3、將酸菜、竹筍、紅蘿蔔、豆芽、清洗乾淨。

4、準備食用油起鍋，清炒酸菜，清炒豆芽，清炒竹筍，清炒胡蘿蔔。

5、準備花生油蒜頭，起鍋熱入油加入蒜，蒜末炸至出香味顏色變焦黃時倒出待用。

6、準備生抽，準備老抽，香菜切小，牛肉乾剪成細條。

7、以上所有的步驟：完成後。新鮮的配菜配料就上盤，以下步驟開始醃粉。

8、放入蒜頭油，放入老抽生抽，攪拌均勻後，加入所有配料。

9、輕微攪拌均勻後，撒入香菜 ，完成即可