扁豆角怎麼炒才入味好吃|扁豆角如何炒才入味好吃

1、食材：扁豆角300g，五花肉150g，大蒜4瓣，菜油40毫升，醋1勺，白糖1勺，生抽 1湯匙，鹽1勺。

2、新鮮的扁豆角撕掉老莖後，放在清水裏泡洗乾淨。

3、扁豆角一個一個地切成細絲，這一步要有耐心，切得又細又均勻炒出來才好吃。

4、大蒜去皮後清洗乾淨，再剁成蒜末。

5、紅色小米椒去蒂後清洗乾淨，再切成細絲。

6、新鮮豬肉三分肥七分瘦，剁成肉末。

7、鍋中倒入菜油，加入肉末中火炒到肉末發白，再放入蔥花炒香。

8、加入小米椒，大火翻炒均勻。

9、倒入扁豆角絲大火爆炒，炒到發綠發軟。

10、調入鹽、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均勻，即可出鍋裝盤。