茶文化知識與養生

茶文化是中國獨特的文化，有着深厚的歷史和文化底蘊。茶不僅是我們日常生活中的一種飲品，還是文化傳承的載體。茶文化中蘊含着豐富的哲學、歷史、文學、藝術等元素，具有不可替代的價值和意義。

茶對人體有良好的養生功效。茶葉中富含茶多酚、咖啡因、氨基酸、維生素等多種營養物質，具有提神醒腦、消除疲勞、降低血脂、防癌抗癌、抗氧化等作用。適量飲茶可以調節身體的狀態，改善人體機能，保持健康。

茶文化與養生息息相關，我們應該重視茶文化的傳承和發展，善於品茶、懂得茶道，從而更好地享受茶的養生益處。同時，也要注意適量飲茶，並選擇適合自己口味和身體狀況的茶葉。

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茶文化養生

養生茶是中國人民對世界飲食 文化 的貢獻，還有著名的茶文化，不妨和我一起來了解下茶文化養生，歡迎大家的閱讀!

中華茶文化與養生

　　1、茶之爲藥用，歷史悠久：

　　中華醫藥學是一個豐富寶庫。茶之爲藥用，歷史悠久。古籍中有不少記載。如《本草》、《藥書》、《華佗食論》、《茶譜》等都記載了茶的止渴、提神、消食、利尿、治喘、去痰、明目益思，除痰去疾，消炎解毒、益壽延年等20多項功效。唐代大醫藥學家陳藏器在《本草拾遺》中稱：“諸藥爲各病之藥，茶爲萬病之藥”，幾乎神化了茶的藥用價值。

　　隨着現代茶葉生物化學的深入研究，到目前爲止，已分離和鑑定茶葉已知化合物共有500多種，並經過多種實驗和臨牀證明，茶葉的藥理作用還有減肥、降壓、強心、補血、抗動脈硬化、降血糖、抗癌、抗幅射等等。最近，我國醫藥界又從綠茶中提取一種水溶性植物色素——茶色素，臨牀證明有調節血酯、抗凝促纖溶、改善微循環、增加免疫功能，抑制腫瘤生長等作用，是茶藥理研究又一重大突破，在國際上處於領先地位。

　　 飲茶 與人體健康關係密切。有人預言，茶葉將成爲21世紀最受歡迎的健康飲料。因此，只要提倡科學飲茶的適量飲茶，可以說，茶對人體健康長壽有百利而無一害。這正是中華茶文化與養生關係密切的物質基礎。

　　2、茶文化與養生：

　　綜上所述，中華茶文化是我國傳統飲茶風習和品茗技藝的結晶，具有東方文化的深厚意蘊。而貫穿中華茶文化的精神主流受到傳統哲學思想影響，並與禪之興起關係密切。歷代相襲而不易。而中國的養生學歷來把培養德行作爲養生的第一要義。如明代著名養生家高濂所著《遵生八箋》，曾把茶道與中國養生學精神之吻合。明代顧元慶《茶譜》曾引《夢餘錄》記載：“大中三年東京一僧一百三十歲，宣宗問服何藥?雲：性唯好茶”，善哉!

　　據史載，公元九世紀中國茶傳入日本。日本建仁寺開祖，入唐前權僧正法印大和尚榮西著有《契茶養生記》一書。稱“茶也養生之仙藥也”。同樣深刻闡明茶與養生的因果。

　　值得一提的是，中華茶文化(中華茶道)與日本茶道有着本質不同，日本茶道源於我國唐代的徑山文化，經過幾個世紀的發展，到明代中期，經紹鷗、利休等人 總結 和倡導，逐漸演變成爲既具宗教哲理(所謂“和、敬、清、寂)，又有着嚴格繁瑣的程序的文化體系，被譽爲“宗教的美學”。而中華茶道則因時代不同，茶類不同而形成不同類型的茶道和儀式，但它們有一個共同點是，並不刻意追求繁文縟節，而是着意於品嚐和發揮各種茶類的色香韻味，追求一種融洽寬鬆的氣氛，達到“釋躁平矜，怡情悅性”的精神境界、其茶道程序和儀式與科學飲茶密切配合，相得益彰，把茶的保健價值、養生價值和欣賞價值三者有機結合了起來，實在是一種精神和物質和諧結合的活動。這正是中華茶道兼有健身與養生功能的道理所在，又是中華茶道能夠從古到今，從宮廷到民間，從文人到僧侶，從中原到邊疆流傳不息，並達到空前繁榮的原因。

　　喝茶養生的知識

　　茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素C、P、E及茶多酚類物質，能清除氧自由基，抑制脂質過氧化，因而經常飲茶確有一定延年益壽之功。茶葉中的茶單寧物質，能維持細胞正常代謝，抑制細胞突變和癌細胞分化，因而飲茶有一定抗癌作用。茶葉中的脂多糖能防輻射損害，改善造血功能和保護血管。能增強微血管韌性，防上破裂;降低血脂，防止動脈粥樣硬化。

　　茶葉中含有豐富的化學成分，因此，也是天然的健美飲料，經常飲用一些茶水，有助於保持面板光潔白嫩，推遲面部皺紋的出現和減少皺紋。假如你因用眼過多而疲勞(這對網友們來說是經常的事情)，可用棉花蘸冷茶水清洗眼睛，幾分鐘後，噴上冷水，再拍幹，有助於消除疲勞。

　　綠茶

　　綠茶是未經發酵製成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡鹼，氨基酸，維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。

　　紅茶

　　紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。美國心臟學會曾經得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發病率降低”的結論。

　　烏龍茶作爲我國特種名茶，經現代國內外科學研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。除此之外，烏龍茶還具有養顏、[8]排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。

　　烏龍茶

　　人間有仙品，茶爲草木珍，美譽入杯樽，茶之榮也;濃茶解烈酒，淡茶養精神，花茶和腸胃，清茶濾心塵，茶之德也;烏龍大紅袍，黃山素毛峯，南生鐵觀音，北長齊山雲，東有龍井綠，西多黃鑲林，茶之生也;茗品呈六色，甘味任千評，牛飲可解燥，慢品能娛情，茶之趣也。

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人間有仙品，茶爲草木珍：你需要知道的茶文化之茶與健康

柴米油鹽醬醋茶，是老百姓家庭中的必需品，俗稱開門七件事。所以喝茶已經成了我們日常生活中不可或缺的一環。

《舊唐書•宣宗紀》載：洛陽來了一位一百三十歲的僧人，大家都來問他長壽的祕訣。僧人回答說：“我也不知道爲什麼長壽，只是我喜歡品茗而已”。品茗就是喝茶的意思。

茶可以被當做提神醒腦的飲品，也可以當作鑑賞品味的文化。但是很多人卻忽略了茶的藥用價值。

很少有人知道，茶葉最早是被當成藥材被發現的。最早發現它的人是神農氏。

《神農本草經》記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”這裏的荼就是現代茶葉的原字。茶葉的茶就是從荼字演化而來的。神農氏嚐遍了百草，中了毒，就是因爲吃了茶葉才解了毒。

既然茶有藥用價值，那麼它究竟有哪些作用呢？茶與人們的 健康 又有什麼關係呢？

一、美容、抗衰老

衰老是每個人都將經歷的過程。可是每個人都希望，自己面板或者身體能夠慢一點衰老。很多人爲了能夠減慢衰老的腳步，會買昂貴的保健品來吃，或者買昂貴的化妝品來塗抹。

但實際上，茶葉中就有可以延緩衰老和美容護膚的物質。

1、含有維生素和礦物質

茶葉中含有多種維生素(A、B1、B2、C、E等)和礦物質(鉀、鈉、鈣、磷、鎂、錳、銅、鋅、硒等)。

茶葉中的維生素含量甚至比很多蔬菜和水果的含量還要高。維生素B1的含量比蘋果還要高出6倍。

維生素和礦物質都是人體中的必需營養元素，它們能夠保護面板和各臟腑組織的 健康 。而且礦物質也是構成骨骼和多種機體組織的重要材料，能夠調節身體的機能。

2、茶葉中還含有兒茶素 。

自由基和過氧化物都是導致人體和麪板衰老的主要因素。兒茶素是一種天然的抗氧化劑，可以有效對抗自由基，並且去除過氧化物。

所以經常喝茶不僅僅可以起到美容的功效，還能夠起到延緩身體衰老的作用。

經常使用茶水洗臉，還能改善面板的新陳代謝，增加面板營養，消除黃褐斑，延緩面板皺紋的產生。

二、降血脂、降血糖、減肥

高血脂、高血糖一直都是人們非常重視和關注的疾病信號。它們容易引起心腦血管疾病、冠心病、動脈粥樣硬化等等疾病，對身體 健康 存在不可忽視的風險。

1、茶多酚、茶多糖

血脂高的人主要是因爲血液中的甘油酸脂含量高，而茶葉中的茶多酚、茶多糖等成分，可以有效的降低血液中的三甘油酸脂。

而且茶多酚還能夠抑制細胞中的膽固醇的合成。茶多糖還能夠加強膽固醇透過肝臟的排泄。

所以喝茶可以有效降低體內膽固醇的含量，從而達到降血脂和減肥的作用。

2、維生素C和B1

血糖高很容易導致糖尿病，還有胰腺功能衰竭、失水、電解質紊亂、腎功能受損等併發症。患有糖尿病的人，在飲食上會有非常多的禁忌，讓人十分痛苦。

血糖高的人多數是因爲胰島素分泌不足，從而導致了血糖過高。

喝茶有降血糖的功效，是因爲茶葉中的維生素C和B1都有促進體內糖分分解代謝的作用。而且茶葉中的有效成分能刺激胰島素產生的作用。

綠茶、紅茶、普洱均有降血糖的作用。其中綠茶是效果最好的一種茶葉。但是由於綠茶屬於寒性，所以腸胃不好的人不適合。那麼可以選擇紅茶或者普洱來喝，也可以達到類似的效果。

三、抗輻射

很多人都知道玩手機有輻射，但實際上，輻射並不僅僅限於手機，而是存在於我們生活中的很多個角落。

比如電腦、電視塔、微波爐等家用電器，都會形成電磁輻射。雖然電磁輻射是比起核輻射等其他輻射，影響力相對較小的一種輻射。但仍舊是當今危害人類 健康 的致病源之一，是威脅我們身體 健康 的殺手。

電磁輻射容易降低血液中的白細胞數量。而白細胞數量減少，會降低人體的免疫力。電磁輻射還會增加患癌機率，對身體DNA造成不可逆的傷害。

1、茶多酚、脂多糖

茶葉中的茶多酚、脂多糖等成分，不僅可以有效的提高身體免疫力，還能夠提升白細胞的數量。

2、單寧

所以經常使用電腦和手機的人，都建議他們可以多喝綠茶。這樣可以減少輻射對人體的侵害。

四、除口臭

口臭的原因有很多，但是大多數原因都是因爲口腔內的細菌滋生，而產生了有異味的氣體導致的。

經常用濃茶嗽口或口嚼茶葉都能消除口臭。

因爲茶中所含的茶多酚能殺死導致口臭的細菌，這種細菌能製造出難聞的揮發性硫化合物。

清除口臭效果好的茶葉有：

桂花茶、薄荷茶、藿香茶、荸薺茶、石榴茶、絲瓜茶、竹葉茶等等。

但是由於口臭的原因很多。以上幾款茶葉適合細菌性原因產生的口臭。如果是因爲胃病引起的口臭情況，可以嚼食單味茶的茶葉。單味茶適用於胃熱上蒸型口臭患者，有清除胃熱的效果。

雖然茶葉不能完全替代藥物的作用，但是它的藥用價值也不可以忽略。現在絕大多數人都處於亞 健康 的狀態。適量飲茶，可以幫助我們提升 健康 比率。

茶葉在中國並不是稀缺物品，價格低廉，普通大衆都能夠消費的起。而且飲茶的毒副作用極小，只要適量飲用，就可以成爲非常 健康 的 養生 飲品。

古代的時候，有哪些養生學茶文化？

說起最近年輕人的熬夜和養生真是齊頭並進；一邊頂着雙黑眼圈熬夜一邊保溫杯裏泡枸杞，一邊大魚大肉火鍋一邊泡腳喝茶；現在的年輕人，真是養生和玩樂兩不誤，說起養生說起茶，是現在流行的時尚，本篇文章我們來聊一聊古代的養生學與茶文化。

什麼是養生？養生就是說透過食物、運動等來保養身體，以達到延年益壽的目的；難道國人的養生是從現代纔開始的嗎？怎麼可能，中醫養生學和中國歷史一樣悠久。

養生學的起源

在上古時代，醫療衛生技術沒有那麼發達的時候，長命百歲的人甚是少見，出於想要生存和自我保護的本能需要，人們會更加註重在實踐中不斷探求延年益壽、消災減痛的好辦法，一些簡單甚至稱不上科學的探索。

比如，對火的應用：從生食食用變爲熟食食用，降低了由進食生食可能引發的消化道疾病和寄生蟲病的概率；再比如，由原始時期用來輔助狩獵或者祭祀時取悅鬼神的舞蹈，變成了人們強身健體的養生方法。即便是在那麼艱苦，甚至連最基本的生存條件都難以保障的情況下，人們對所謂的養生還是進行了簡單的支援，中醫養生學就開啓了萌芽時期。

春秋戰國，養生理念逐漸成熟

春秋戰國時期，生產力逐漸發展，經濟生產水平提高，諸子百家開始了學術爭鳴的時代。在這樣的背景條件下，諸子百家有關養生的思想和方法也逐漸產生甚至演變爲一門學科；爲中國的養生學奠定了思想基礎。

比如《周易》中的天人合一思想；就是中醫養生學“天人相應”的哲學基礎的整體觀體現；以老莊爲代表的道家學說，其根本的養生觀點是道法自然；提倡人們要清靜無爲、凝神靜氣、休養生息；以至於到後面發展形成了調息、內丹、吞食丹藥等非常有名的養生方法；以孔孟爲代表的儒家思想對養生觀念也有體現，如“食不言，寢不語”。

當代 茶道與養生的重要性

你瞭解“茶修”的含義嗎？

—聽茶文化專家吳冠軍談“茶修”

近年來，隨着茶產業的繁榮興盛與茶文化的廣泛普及，“茶藝”一詞早已廣爲人們所瞭解和熟悉，茶行業裏一個新的詞彙又日漸走進大衆的視野，它就是“茶修”。

與“茶藝”相比，大多數茶文化愛好者對“茶修”未免覺得有些陌生，甚至包括一些曾經參加過“茶修”的學員，學完了一期茶修課，也沒鬧明白“茶修”與“茶藝”的區別，以爲“茶修”只是把傳統的“茶藝”換了個說法。

那“茶修”的含義究竟是什麼呢？著名茶文化專家吳冠軍根據多年來對“中華茶修”課題的研究，給出了答案。

吳冠軍認爲：茶修，顧名思義，簡單理解是指“藉茶修行”之意。“茶修”是介於“茶藝”與“茶道”之間的一種茶文化表現形式，它是指以茶葉爲主體媒介，以茶藝爲精進樂趣，以茶德爲行爲規範，在茶文化學習與實踐過程中，透過圍繞以茶爲主體的“技與藝”的不斷精進與感悟，使修習者達到“以茶修心、以茶悟性、以茶養德、茶和天下”的精神境界與“廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛爲人”至高道德風尚的一種生活化修行方式。

之於有着五千年悠久歷史的中華茶文化，“茶修”一詞尚可算得上是一個新鮮詞彙，但“茶修”行爲或理念之實，我們卻至少也要從唐代說起啦，也就是說“茶修”一詞最多算是個新詞彙，但絕對不是個新鮮的事物。

茶聖陸羽在《茶經·一之源》中寫道：“茶之爲用，味至寒；爲飲，最宜精行儉德之人”。這一說法，一直被視爲中國“茶德”的濫觴，更是體現古人早在唐代之前便已開始注重“藉茶修行”的史證。陸羽在《茶經》中首次將飲茶這樣一種日常的生活內容明確地提升到了精神層面，更是將“飲茶”這一生活行爲方式與“精行儉德”的人格修行緊密的聯結到一起，使包含了物質文明與精神文明於一體的中國茶文化概念至此得以完美確立。

所謂“精行儉德”之人，是指那些嚴格約束自身修爲追求“至道”的賢德之士。“精行”指精進篤行，是就行事而言，意爲茶人應該嚴格遵循社會道德規範行事，識禮守矩而不逾軌；而“儉德”則是就立德而說，指茶人應該時刻恪守傳統道德，慎行精進而不懈怠。孔子在《易傳》中亦有“君子以儉德闢難,不可榮以祿”的千古警句，可見“儉德”之於一個人修爲的重要性。

由此可以看出，陸羽“茶德”理念中，“飲茶”是非常有利於“精行儉德”的高尚人格打造的，那我們再看一下，人爲何要養德呢，“德”之於人又有着什麼重要作用呢？

《資治通鑑》中關於“才”與“德”把人分爲四類，分別是“有德有才、有德無才、有才無德、無才無德”，且有“有德無才，纔不足以助其成；有才無德，德必助其奸”的說法。在這四類人中，“有德有才”之人是最爲世人所愛戴的，他們造福社會，澤被後世，甚至成就聖賢之名，如老莊孔孟；而“有才無德”之人則是最爲世人所唾棄、所憎惡的，他們多數會因才而禍國殃民，加害百姓，留下千古罵名，如希特勒、山本五十六、秦檜之流！《四庫全書》之《戰國策》中記載：“人無德不立,業無德不興,國無德不威”，可見“德”無論之於人格、事業還是一個國家的重要性。

再從才與德的社會屬性看，“才”是無指向性的，但“德”卻有着明確的指向性，故又有“有才無德遠不及無才無德”的說法。“德才兼備”是每位仁人志士畢生的追求，但“才”尚易得，“德”且難就，故有才之人更需養德。

談到養德，對中華茶人來說，最簡單直接的方式莫過於以“中國茶德”爲規範透過“茶修”以茶養德了，那“中國茶德”又是什麼呢？

1989年5月，茶學泰斗莊晚芳先生在上海《茶報》上首次提出了“廉、美、和、敬”的茶德說法，1991年又先後在《茶葉（1991年第三期）》和《農業考古（1991年第四期）》上以中華茶人“四字守則，四句淺釋”形式刊出，對此說法進一步作了詮釋，並建議全國範圍內宣傳此“茶德理念”，以增進當前兩個文明的建設，提高經濟效益和社會效益，這是莊先生第一次相對正式地向國人解釋茶德的含義。之後，莊老提議的中華茶人四字守則“廉、美、和、敬”即“廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛爲人”被學界確立爲“中國茶德”。

關於中國茶德的四句淺釋分別是“廉儉育德：清茶一杯，推行清廉，勤儉育德；以茶敬客，以茶代酒，減少“洋飲”，節約外匯”；“美真康樂：清茶一杯，名品爲主，共品美味，共嘗清香，共敘友情，康樂長壽”；“和誠處世：清茶一杯，德重茶禮，和誠相處，做好人際關係”；“敬愛爲人：清茶一杯，敬人愛民，助人爲樂，器淨水甘，妥用茶藝，爲茶人修養之道”。

瞭解了“中國茶德”的含義，我們不難發現，作爲一位茶文化愛好者或是專業茶人，能使自己的修爲昇華到符合“中國茶德”所羅列的四字守則，絕不是一日之功，這一“以茶養身心、以茶悟心性、以茶立德行”的習茶過程必將成爲我們畢生的修行主題。

那怎樣開啓我們的“茶德”修行之路呢？當然不是簡單的每天泡一杯茶來喝或是學習一兩道茶藝流程就能成就的，而是需要一個長期的專業的茶文化修習過程。在這一漫長的修習過程中，首先要透過專業學習，瞭解正統的中華傳統茶文化，而不能人云亦云的被僞茶文化所誤導，做到真正認知茶的本真，這是開展“茶修”的首要條件。

當我們具備了“茶修”的基本條件，然後才能在習茶精進的過程中，我們讓身體汲取茶的營養，讓心靈感悟茶的內涵；我們不僅要對悠久的中華傳統茶文化發展史有所瞭解，還要學習專業的茶葉基本知識、茶葉生化知識、茶葉加工審評學、茶席美學及茶藝美學等茶文化綜合知識，透過對博大精深的中華傳統茶文化的學習，在一次次識茶、事茶中修養身心，在一道道行茶、品茶中感悟人性，在日積月累的習茶技藝精進中修行“廉美和敬”這一至高無上的茶人之德。

綜上所述，我們可以看出茶修過程是一個茶藝精進和品德的綜合過程。當然這裏所說的茶藝不是狹義上的茶葉沖泡，而是指涵蓋了“植茶、製茶、泡茶、品茶”四大環節和“技術、藝術”雙重範疇含義的廣義的中華茶藝；這裏的品德也不是普通意義上的單一品德，而是作爲一名合格的中華茶人應具備的“廉美和敬”之德。

故吳冠軍認爲：茶修的簡單釋義可以理解爲愛茶之人“藉茶修行”之意；“藉茶藝修習、精進、感悟之行，達茶人修心、悟性、養德之效”是中華茶修的基本理念；

“以茶養身體、以茶悟心性、以茶立德行”是中華茶修的修行主題。

中華茶修：是一場識茶事茶的活動，是一個茶藝精進的過程，是一處修心養性的道場，更是中華茶人一生立德悟道的修行！

[傳統茶文化的基本知識]茶文化基本知識

傳統茶文化起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，下面是我精心爲你整理的傳統茶文化的基本知識，一起來看看。

傳統茶文化的基本知識： 茶的起源

　　中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認爲飲茶就是中國人首創的，世界上其它地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。但是也有人能夠找到證據指出，飲茶的習慣不僅僅是中國人發明的，在世界上的其它一些地方也是飲茶的發明地，例如印度、非洲等，1823年，一個英國侵略軍的少校在印度發現了野生的大茶樹，從而有人開始認定茶的發源地在印度。中國當然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區，記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關。

　　明代後期，江浙 福閩地區便已經流傳當時的"雲澤茶業"，曰:清明時節雨紛紛，路人行路愈斷魂;借問茗茶何處尋，老翁遙指 雲澤堂 的詩句來形容當時“雲澤茶業”所出品的茶葉的茗香清馨，脣齒留香，屬待人接物，饋贈好友之上品。自鐵觀音茶種傳入臺灣地區至今的120多年來，“雲澤茶業” 一直保留著該品牌創立之初的本質，直接原產地採購、直接精料加工、直接市場銷售和產品推廣的“三直接，一”原則，積極拓展禮品喜慶市場、積極配合團隊採購需要、積極挖掘品牌和原產地優勢，將 無污染、無農藥殘留、無人工色素添加 的好的、優秀的“雲澤茶業” 系列產品以直接銷售的方式服務消費民衆。從而迅速在日本及東南亞市場確立主導地位，在同行業中，更是拔名頭籌。

　　在國內，也有關於茶樹的最早原產地的爭論，有好幾種說法。不少人認爲在雲南，有一學者在認真研究考證以後斷言，雲南的西雙版納是茶樹的原產地。人工栽培茶樹的最早文字記載始於西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。

　　傳統茶文化的基本知識： 茶葉的種類

　　1、 綠茶：茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。

　　名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、 顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

　　2、紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶(發酵程度大於80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。

　　名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

　　3、黑茶：是歷史以來形成的雲南特有的地方名茶。是以雲南原產地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工爲成品的生普和經過人工速成發酵後再加工而成。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。學者將優質普洱茶的滋味特點概括爲：甘、醇、順、滑、活、厚、漿;產地環境、陳化年限不同，則香氣各異。

　　4、 青茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱爲喝工夫茶。

　　名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。

　　5、 黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天;

　　6、 白茶 ：白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。

　　名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶。

　　茶的種類很多,.

　　以採取時間而得名的有：純社茶、穀雨茶、或雨前茶、白露茶等。

　　以產地而得名的有：浙江龍井茶、福建武夷茶、安徽六安茶、雲南普洱茶、湖南君山茶、臺灣凍頂茶等。

　　以象徵事實或吉祥文字而得名的有：龍鳳茶、龍團茶、雀舌茶、碧螺春、壽眉茶、鐵觀音等。

　　以色澤而得名的有：綠茶，紅茶、白毛尖茶等。

　　以味道而得名的有：甘露茶、古茶等。

　　以香氣而得名的有：香片茶、茉莉花茶、菊花茶等。

　　以形式而得名的有：團茶、沱茶、塊茶、梗片等。

　　根據茶葉的外形可以分爲三種：即一扁平形，如龍井茶、大方茶、旗茶等;二是長形茶。如眉茶、雨茶、毛峯茶等;三是圓形茶，如珠茶、貢熙茶，蟹目茶等。

　　傳統茶文化的基本知識：喝茶好處

　　有助於延緩衰老

　　茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　有助於抑制心血管疾病

　　茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　有助於預防和抗癌

　　茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

　　預防和治療輻射傷害

　　茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨牀試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上;對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

　　抑制和抵抗病毒菌

　　茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。

　　有助於美容護膚

　　茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收茶與養生

　　斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗面板老化，減少日光中的紫外線輻射對面板的損傷等功效。

　　有助於醒腦提神

　　茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

　　有助於利尿解乏

　　茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

　　有助於降脂助消化

　　唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。中國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。因爲茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助於“減肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裏。

　　有助於護齒明目

　　茶葉中含氟量較高，每100克幹茶中含氟量爲10毫克～15毫克，且80%爲水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶葉是鹼性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。據有關資料顯示，在小學生中進行“飲後茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。另據有關醫療單位調查，在白內障患者中有飲茶習慣的佔28.6%;無飲茶習慣的則佔71.4%。這是因爲茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

有關於茶文化的知識 茶文化知識

茶文化是以茶爲載體，並透過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。下面是我精心爲你整理的有關於茶文化的知識，一起來看看。

有關於茶文化的知識：茶文化的藝術鑑賞

　　茶文化是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

　　茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

　　有關於茶文化的知識：喝茶的好處

　　有助於延緩衰老

　　茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　有助於抑制心血管疾病

　　茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　有助於預防和抗癌

　　茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

　　預防和治療輻射傷害

　　茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨牀試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上;對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

　　抑制和抵抗病毒菌

　　茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。

　　有助於美容護膚

　　茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收茶與養生

　　斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗面板老化，減少日光中的紫外線輻射對面板的損傷等功效。

　　有助於醒腦提神

　　茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

　　有助於利尿解乏

　　茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

　　有助於降脂助消化

　　唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。中國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。因爲茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助於“減肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裏。

　　有助於護齒明目

　　茶葉中含氟量較高，每100克幹茶中含氟量爲10毫克～15毫克，且80%爲水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶葉是鹼性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。據有關資料顯示，在小學生中進行“飲後茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。另據有關醫療單位調查，在白內障患者中有飲茶習慣的佔28.6%;無飲茶習慣的則佔71.4%。這是因爲茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

　　綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬乾收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。

　　綠茶爲中國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是中國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，中國綠茶佔國際貿易量的70%以上，銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1/3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。

茶文化基本知識 茶文化基本知識有哪些

1、茶文化是飲茶活動過程中形成的文化特徵，茶文化包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等，茶起源於中國，並得以弘揚、傳承，而茶文化亦起源於中國，並得到廣泛傳播，而茶文化亦與生活相融，體現在泡茶、待人接物、個人提升等方方面面。

2、茶道精神

中國茶道精神源於茶人與生活、世事的理解，它所蘊涵的精神元素，無疑是我國優秀的傳統文化之一，我國傳統的人文精神根植於“儒、釋、道”融合的土壤之中，因此，我國茶道精神主要爲和、靜、怡、真，並將其作爲一個綜合的歸結加以體現。

3、認識和應用茶具

要學習茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學時不妨親身使用茶具泡茶，來領略茶道樂趣。

中國茶文化的茶與養ǔ

《神農本草經》記載，神農嘗百草，日遇七十毒，得荼而解。荼就是茶的古字（英文 tea 讀音來自荼）。茶最早的功用就是藥用。

唐大中三年(850年)有一位和尚130歲，宣宗皇帝問他服什麼藥才能如此長壽？和尚答道：“我向來不知藥性，平生只愛喝茶，每逢雲遊到一個地方，先討茶喝，喝一百碗也不嫌多。”皇帝賜和尚五十斤上等茶。

明高濂的養生經典《遵生八箋》中寫道：“人飲真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除煩去膩，人固不可一日無茶。”

茶文化有關的知識有什麼

　　茶文化是中國傳統優秀文化的組成部分，其內容十分豐富。下面是我精心爲你整理的茶文化有關的知識，一起來看看。

　　茶文化有關的知識：茶文化的涵義

　　茶是勞動生產物，是一種品位。茶文化是以茶爲載體，並透過這個載體來傳播各種藝術。茶文化是中國傳統優秀文化的組成部分，其內容十分豐富。

　　茶文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。

　　茶文化是茶藝與精神的結合，並透過茶藝表現精神。興於中國唐代，盛於宋、明代，衰於清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。

　　茶文化要遵循一定的法則。唐代爲克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代爲三點與三不點品茶，“三點”爲新茶、甘泉、潔器爲一，天氣好爲一，風流儒雅、氣味相投的佳客爲一。“三不點”爲茶不新、泉不甘、器不潔，是爲一不;景色不好，爲一不;品茶者缺乏教養舉止粗魯又爲一不，共爲三不。碰到這種情況，最好是不作藝術的品飲，以免敗興。

　　中國茶道的發展過程：

　　1.煎茶：把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。

　　2.點茶，鬥茶：較之於唐代煎茶,宋人更喜愛典雅精緻的點茶藝術。由於宋代飲茶之風熾熱,所以還風行評比調茶技術和茶質優劣的“鬥茶”,亦稱“茗戰”。中國鬥茶始於唐而盛於宋,隨着貢茶的興起應運而生。

　　3.泡茶：元代人已開始普遍使用茶葉或茶末煎煮飲茶,不加或少加調料。這種簡便、純粹的“清飲”方式被越來越多的人接受,加上後來的沸水沖泡法,到了明代,就形成了“泡茶”這種飲茶方式,一直沿用至今。

　　茶文化有關的知識：茶文化的定義

　　茶葉是勞動生產物，是一種飲料。茶文化是以茶爲載體，並透過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。

　　茶文化是茶藝與精神的結合，並透過茶藝表現精神。興於中國唐代，盛於宋、明代，衰於清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。

　　茶文化要遵循一定的法則。唐代爲克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代爲三點與三不點品茶，“三點”爲新茶、甘泉、潔器爲一，天氣好爲一，風流儒雅、氣味相投的佳客爲一。

　　中國茶道的具體表現形式有兩種： 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。

　　鬥茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，透過比茶麪湯花和品嚐鑑賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。鬥茶又稱爲茗戰，興於唐代末，盛於宋代。最先流行於福建建州一帶。鬥茶是古代品茶藝術的最高表現形式。

　　工夫茶。清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風餘韻。清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。

　　茶文化有關的知識：茶文化的茶藝分類

　　湖北

　　陸羽，出生於湖北天門，生活在唐朝時期，他撰寫的《茶經》，對有關茶樹的產地、形態、生長環境以及採茶、製茶、飲茶的工具和方法等進行了全面的總結，是世界上第一部茶葉專著。《茶經》成書後，對中國茶文化的發展影響極大，陸羽被後世尊稱爲“茶神”、“茶聖”、“茶博士”。

　　湖北天門是茶聖故里，至今還有不少與陸羽有關的遺蹟。相傳，陸羽出生不久就被遺棄，被一羣大雁所庇護，後來被一位名叫智積的和尚收養。智積喜歡喝茶，陸羽經常爲他煮茶。經過長期的煮茶、品茶實踐，陸羽終於煮出了好茶，以至於非陸羽所煮茶智積不喝。現天門市儲存有一座“古雁橋”，傳說是當年大雁庇護陸羽的地方。鎮北門有一座 “三眼井”，曾是陸羽煮茶取水處。井臺旁邊有一塊後人立的石碑“唐處士陸鴻漸小像碑”，碑上刻着陸羽坐着品茶的情景，頗有韻味。陸羽亭建於清朝，後毀於兵燹。解放後重建爲雙層木質結構，呈六角形，精巧典雅。置身其間，撫亭浥泉，品茗飲茶，十分令人流連陶醉。位於竟陵西湖之濱的陸羽紀念館，包括陸羽故居、紀念陸羽的古蹟、陸羽茶事活動等建築羣，遊覽該館，可以獲得陸羽事蹟和傳說的許多資訊。

　　武夷巖茶文化

　　武夷巖茶，承豐壤之滋潤，受甘露之霄降，地鍾氣和，天獨垂青，育成香肌，產爲靈芽。大自然的鐘愛，造就武夷巖茶高尚的品德。它與國際無我茶會結合在一起，相得益彰，越發爲世人所矚目、所向往。

　　武夷巖茶獨有的“活、甘、清、香”的巖韻，飲後齒頰留香，香高而悠遠;喉底回甘味，味醇而益清;綠葉紅鑲邊，七泡有餘香，令人心曠神怡。它的高貴品質和美 德，集中表現在：一是能給人以解渴、療疾、健身物質上的享受;二是能給人以愉悅身心精神上的享受。

　　茶有德，飲茶人有茶德。對於武夷茶德，歷代文人名士有精闢的論述。範仲俺讚美武夷巖茶爲仙茶，系神仙所栽，爲天下第一。滋味，勝過甘美無比的醍醐;香氣，勝過馥郁馨香的蘭 芷並以茶的儉樸清淡，由此而引用屈原《漁父》詞：“舉世皆濁，我獨清，衆人皆醉，我獨醒”。以申明自己一生爲官清正廉明。尤其是在范仲淹看來，什麼茹芝延壽，采薇養生，都不如到武夷山去喝武夷茶，一啜仙山靈芽，就會輕身換骨，飄然欲仙了。宋徽宗在《大觀茶論》序中寫道：“茶之爲物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟。祛襟滌滯，致清導和;衝澹閒潔，韻高致靜。”他認爲茶具有“清、和、澹、靜”的美德。並以此引申爲社會倫理美學。他接着說：“縉紳之士，韋布之流， 沐浴膏澤，薰陶德化，盛以雅尚推，從事茗飲。天下之士，勵志清白，莫不碎玉鏘金，啜英咀華，以不蓄茶爲羞，可謂盛世之清尚也。”清代袁枚在《隨園食單》 中，也談到武夷茶德：“餘遊武夷，僧道爭以茶獻，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽。先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。果然清芬撲鼻，舌有餘甘。一杯之後，再試二杯，令人釋躁平矜，怡情悅性。始覺龍井雖清而味薄，陽羨雖佳而韻遜矣，頗有玉與水晶品格不同之故”。他把武夷茶德稱讚爲： “清芬撲鼻，舌有餘甘;”“釋躁平矜，怡情悅性”。現代茶葉專家莊晚芳教授把中國茶德概括爲：廉、美、和、敬(廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛爲 人)。而且他提出，要透過飲茶方式(茶道茶藝)，對人們進行禮法教育和道德修養教育。

　　總之，茶作爲大自然的產物，深得自然的秉性。鍾靈毓秀，造就優良茶德。茶性儉，苦而後甘，它的儉樸、清淡、和靜、健身的秉性，恰與中國人崇尚先苦後甜，溫和謙遜，寧靜淡泊，恪守本分的思想相吻合，深得人們的喜愛。

　　福建

　　福建是烏龍茶的故鄉，有一千年的茶文化歷史，是茶文化的發祥地，福建產茶文字記載比《茶經》早300餘年，著名的蓮花峯及其蓮花茶構築了一道獨特的僑鄉茶文化風景線。建茶、鬥茶在宋元二朝蔚然成風，明清時期，茶葉創新增多，開創烏龍製茶工藝，茶葉貿易漸盛，武夷山的茶山、茶水更加點綴了福建茶的文化底蘊。現代福建茶文化在繼承前人的基礎進一步發揚光大，種茶、製茶、售茶、品茶、賽茶等幾乎佔據了茶鄉人的生活內容。製茶講科學，品茶有文化，構成獨特的福建區域人文特徵。

　　福建種茶、製茶、飲茶、販茶歷史悠久。福建產茶的文字記載，最早見諸於南安縣豐州古鎮的蓮花峯石上的摩崖古刻“蓮花茶襟太遠丙子”(公元376年)。這比陸羽『茶經』問世要早三百餘年。福建茶葉在中國茶葉發展及至世界茶葉發展史上具有重要的歷史地位和價值。

　　福建省中國產茶的重要地區，而且盛產名茶，各具特色，蜚聲中外。紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶爭奇鬥豔。單在烏龍茶中，鐵觀音、大紅袍、本山、梅佔、佛手、黃金桂、白芽奇蘭等等，品種繁多。

　　如此，安溪鐵觀音聲名鵲起，在振興安溪經濟、使這個國家級貧困縣一躍而成爲全國具有競爭力的百強縣發展過程中，起着重要作用。觀音鐵韻，韻味深長。其超凡之品質，永續之發展，毋庸置疑。

　　對鐵觀音的最準確、簡潔的表訴，是“不冷不熱鐵觀音，一人一年20斤”。紅茶性熱，綠茶性涼，鐵觀音屬半發酵茶，不冷不熱，其性溫和，四季咸宜。

　　北京

　　北京人愛飲花茶，北京蓋碗茶以及花茶(北京香片)爲主要用茶，爲了使來賓能品飲到自己喜愛的花茶，表演時特備有四種不同的花茶，以供來賓選擇。

　　表演用具有：印有茶德絹帕、掛絹帕的掛架、裝有四種茶葉的茶罐、蓋碗、清水罐、水勺、銅爐及銅壺、水盂等。

茶文化養生

養生茶是中國人民對世界飲食 文化 的貢獻，還有著名的茶文化，不妨和我一起來了解下茶文化養生，歡迎大家的閱讀!

中華茶文化與養生

　　1、茶之爲藥用，歷史悠久：

　　中華醫藥學是一個豐富寶庫。茶之爲藥用，歷史悠久。古籍中有不少記載。如《本草》、《藥書》、《華佗食論》、《茶譜》等都記載了茶的止渴、提神、消食、利尿、治喘、去痰、明目益思，除痰去疾，消炎解毒、益壽延年等20多項功效。唐代大醫藥學家陳藏器在《本草拾遺》中稱：“諸藥爲各病之藥，茶爲萬病之藥”，幾乎神化了茶的藥用價值。

　　隨着現代茶葉生物化學的深入研究，到目前爲止，已分離和鑑定茶葉已知化合物共有500多種，並經過多種實驗和臨牀證明，茶葉的藥理作用還有減肥、降壓、強心、補血、抗動脈硬化、降血糖、抗癌、抗幅射等等。最近，我國醫藥界又從綠茶中提取一種水溶性植物色素——茶色素，臨牀證明有調節血酯、抗凝促纖溶、改善微循環、增加免疫功能，抑制腫瘤生長等作用，是茶藥理研究又一重大突破，在國際上處於領先地位。

　　 飲茶 與人體健康關係密切。有人預言，茶葉將成爲21世紀最受歡迎的健康飲料。因此，只要提倡科學飲茶的適量飲茶，可以說，茶對人體健康長壽有百利而無一害。這正是中華茶文化與養生關係密切的物質基礎。

　　2、茶文化與養生：

　　綜上所述，中華茶文化是我國傳統飲茶風習和品茗技藝的結晶，具有東方文化的深厚意蘊。而貫穿中華茶文化的精神主流受到傳統哲學思想影響，並與禪之興起關係密切。歷代相襲而不易。而中國的養生學歷來把培養德行作爲養生的第一要義。如明代著名養生家高濂所著《遵生八箋》，曾把茶道與中國養生學精神之吻合。明代顧元慶《茶譜》曾引《夢餘錄》記載：“大中三年東京一僧一百三十歲，宣宗問服何藥?雲：性唯好茶”，善哉!

　　據史載，公元九世紀中國茶傳入日本。日本建仁寺開祖，入唐前權僧正法印大和尚榮西著有《契茶養生記》一書。稱“茶也養生之仙藥也”。同樣深刻闡明茶與養生的因果。

　　值得一提的是，中華茶文化(中華茶道)與日本茶道有着本質不同，日本茶道源於我國唐代的徑山文化，經過幾個世紀的發展，到明代中期，經紹鷗、利休等人 總結 和倡導，逐漸演變成爲既具宗教哲理(所謂“和、敬、清、寂)，又有着嚴格繁瑣的程序的文化體系，被譽爲“宗教的美學”。而中華茶道則因時代不同，茶類不同而形成不同類型的茶道和儀式，但它們有一個共同點是，並不刻意追求繁文縟節，而是着意於品嚐和發揮各種茶類的色香韻味，追求一種融洽寬鬆的氣氛，達到“釋躁平矜，怡情悅性”的精神境界、其茶道程序和儀式與科學飲茶密切配合，相得益彰，把茶的保健價值、養生價值和欣賞價值三者有機結合了起來，實在是一種精神和物質和諧結合的活動。這正是中華茶道兼有健身與養生功能的道理所在，又是中華茶道能夠從古到今，從宮廷到民間，從文人到僧侶，從中原到邊疆流傳不息，並達到空前繁榮的原因。

　　喝茶養生的知識

　　茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素C、P、E及茶多酚類物質，能清除氧自由基，抑制脂質過氧化，因而經常飲茶確有一定延年益壽之功。茶葉中的茶單寧物質，能維持細胞正常代謝，抑制細胞突變和癌細胞分化，因而飲茶有一定抗癌作用。茶葉中的脂多糖能防輻射損害，改善造血功能和保護血管。能增強微血管韌性，防上破裂;降低血脂，防止動脈粥樣硬化。

　　茶葉中含有豐富的化學成分，因此，也是天然的健美飲料，經常飲用一些茶水，有助於保持面板光潔白嫩，推遲面部皺紋的出現和減少皺紋。假如你因用眼過多而疲勞(這對網友們來說是經常的事情)，可用棉花蘸冷茶水清洗眼睛，幾分鐘後，噴上冷水，再拍幹，有助於消除疲勞。

　　綠茶

　　綠茶是未經發酵製成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡鹼，氨基酸，維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。

　　紅茶

　　紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。美國心臟學會曾經得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發病率降低”的結論。

　　烏龍茶作爲我國特種名茶，經現代國內外科學研究證實，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。除此之外，烏龍茶還具有養顏、[8]排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。

　　烏龍茶

　　人間有仙品，茶爲草木珍，美譽入杯樽，茶之榮也;濃茶解烈酒，淡茶養精神，花茶和腸胃，清茶濾心塵，茶之德也;烏龍大紅袍，黃山素毛峯，南生鐵觀音，北長齊山雲，東有龍井綠，西多黃鑲林，茶之生也;茗品呈六色，甘味任千評，牛飲可解燥，慢品能娛情，茶之趣也。

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中國茶文化

帶領大家學習中國茶文化！！！

人間有仙品，茶爲草木珍：你需要知道的茶文化之茶與健康

柴米油鹽醬醋茶，是老百姓家庭中的必需品，俗稱開門七件事。所以喝茶已經成了我們日常生活中不可或缺的一環。

《舊唐書•宣宗紀》載：洛陽來了一位一百三十歲的僧人，大家都來問他長壽的祕訣。僧人回答說：“我也不知道爲什麼長壽，只是我喜歡品茗而已”。品茗就是喝茶的意思。

茶可以被當做提神醒腦的飲品，也可以當作鑑賞品味的文化。但是很多人卻忽略了茶的藥用價值。

很少有人知道，茶葉最早是被當成藥材被發現的。最早發現它的人是神農氏。

《神農本草經》記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”這裏的荼就是現代茶葉的原字。茶葉的茶就是從荼字演化而來的。神農氏嚐遍了百草，中了毒，就是因爲吃了茶葉才解了毒。

既然茶有藥用價值，那麼它究竟有哪些作用呢？茶與人們的 健康 又有什麼關係呢？

一、美容、抗衰老

衰老是每個人都將經歷的過程。可是每個人都希望，自己面板或者身體能夠慢一點衰老。很多人爲了能夠減慢衰老的腳步，會買昂貴的保健品來吃，或者買昂貴的化妝品來塗抹。

但實際上，茶葉中就有可以延緩衰老和美容護膚的物質。

1、含有維生素和礦物質

茶葉中含有多種維生素(A、B1、B2、C、E等)和礦物質(鉀、鈉、鈣、磷、鎂、錳、銅、鋅、硒等)。

茶葉中的維生素含量甚至比很多蔬菜和水果的含量還要高。維生素B1的含量比蘋果還要高出6倍。

維生素和礦物質都是人體中的必需營養元素，它們能夠保護面板和各臟腑組織的 健康 。而且礦物質也是構成骨骼和多種機體組織的重要材料，能夠調節身體的機能。

2、茶葉中還含有兒茶素 。

自由基和過氧化物都是導致人體和麪板衰老的主要因素。兒茶素是一種天然的抗氧化劑，可以有效對抗自由基，並且去除過氧化物。

所以經常喝茶不僅僅可以起到美容的功效，還能夠起到延緩身體衰老的作用。

經常使用茶水洗臉，還能改善面板的新陳代謝，增加面板營養，消除黃褐斑，延緩面板皺紋的產生。

二、降血脂、降血糖、減肥

高血脂、高血糖一直都是人們非常重視和關注的疾病信號。它們容易引起心腦血管疾病、冠心病、動脈粥樣硬化等等疾病，對身體 健康 存在不可忽視的風險。

1、茶多酚、茶多糖

血脂高的人主要是因爲血液中的甘油酸脂含量高，而茶葉中的茶多酚、茶多糖等成分，可以有效的降低血液中的三甘油酸脂。

而且茶多酚還能夠抑制細胞中的膽固醇的合成。茶多糖還能夠加強膽固醇透過肝臟的排泄。

所以喝茶可以有效降低體內膽固醇的含量，從而達到降血脂和減肥的作用。

2、維生素C和B1

血糖高很容易導致糖尿病，還有胰腺功能衰竭、失水、電解質紊亂、腎功能受損等併發症。患有糖尿病的人，在飲食上會有非常多的禁忌，讓人十分痛苦。

血糖高的人多數是因爲胰島素分泌不足，從而導致了血糖過高。

喝茶有降血糖的功效，是因爲茶葉中的維生素C和B1都有促進體內糖分分解代謝的作用。而且茶葉中的有效成分能刺激胰島素產生的作用。

綠茶、紅茶、普洱均有降血糖的作用。其中綠茶是效果最好的一種茶葉。但是由於綠茶屬於寒性，所以腸胃不好的人不適合。那麼可以選擇紅茶或者普洱來喝，也可以達到類似的效果。

三、抗輻射

很多人都知道玩手機有輻射，但實際上，輻射並不僅僅限於手機，而是存在於我們生活中的很多個角落。

比如電腦、電視塔、微波爐等家用電器，都會形成電磁輻射。雖然電磁輻射是比起核輻射等其他輻射，影響力相對較小的一種輻射。但仍舊是當今危害人類 健康 的致病源之一，是威脅我們身體 健康 的殺手。

電磁輻射容易降低血液中的白細胞數量。而白細胞數量減少，會降低人體的免疫力。電磁輻射還會增加患癌機率，對身體DNA造成不可逆的傷害。

1、茶多酚、脂多糖

茶葉中的茶多酚、脂多糖等成分，不僅可以有效的提高身體免疫力，還能夠提升白細胞的數量。

2、單寧

所以經常使用電腦和手機的人，都建議他們可以多喝綠茶。這樣可以減少輻射對人體的侵害。

四、除口臭

口臭的原因有很多，但是大多數原因都是因爲口腔內的細菌滋生，而產生了有異味的氣體導致的。

經常用濃茶嗽口或口嚼茶葉都能消除口臭。

因爲茶中所含的茶多酚能殺死導致口臭的細菌，這種細菌能製造出難聞的揮發性硫化合物。

清除口臭效果好的茶葉有：

桂花茶、薄荷茶、藿香茶、荸薺茶、石榴茶、絲瓜茶、竹葉茶等等。

但是由於口臭的原因很多。以上幾款茶葉適合細菌性原因產生的口臭。如果是因爲胃病引起的口臭情況，可以嚼食單味茶的茶葉。單味茶適用於胃熱上蒸型口臭患者，有清除胃熱的效果。

雖然茶葉不能完全替代藥物的作用，但是它的藥用價值也不可以忽略。現在絕大多數人都處於亞 健康 的狀態。適量飲茶，可以幫助我們提升 健康 比率。

茶葉在中國並不是稀缺物品，價格低廉，普通大衆都能夠消費的起。而且飲茶的毒副作用極小，只要適量飲用，就可以成爲非常 健康 的 養生 飲品。

古代的時候，有哪些養生學茶文化？

說起最近年輕人的熬夜和養生真是齊頭並進；一邊頂着雙黑眼圈熬夜一邊保溫杯裏泡枸杞，一邊大魚大肉火鍋一邊泡腳喝茶；現在的年輕人，真是養生和玩樂兩不誤，說起養生說起茶，是現在流行的時尚，本篇文章我們來聊一聊古代的養生學與茶文化。

什麼是養生？養生就是說透過食物、運動等來保養身體，以達到延年益壽的目的；難道國人的養生是從現代纔開始的嗎？怎麼可能，中醫養生學和中國歷史一樣悠久。

養生學的起源

在上古時代，醫療衛生技術沒有那麼發達的時候，長命百歲的人甚是少見，出於想要生存和自我保護的本能需要，人們會更加註重在實踐中不斷探求延年益壽、消災減痛的好辦法，一些簡單甚至稱不上科學的探索。

比如，對火的應用：從生食食用變爲熟食食用，降低了由進食生食可能引發的消化道疾病和寄生蟲病的概率；再比如，由原始時期用來輔助狩獵或者祭祀時取悅鬼神的舞蹈，變成了人們強身健體的養生方法。即便是在那麼艱苦，甚至連最基本的生存條件都難以保障的情況下，人們對所謂的養生還是進行了簡單的支援，中醫養生學就開啓了萌芽時期。

春秋戰國，養生理念逐漸成熟

春秋戰國時期，生產力逐漸發展，經濟生產水平提高，諸子百家開始了學術爭鳴的時代。在這樣的背景條件下，諸子百家有關養生的思想和方法也逐漸產生甚至演變爲一門學科；爲中國的養生學奠定了思想基礎。

比如《周易》中的天人合一思想；就是中醫養生學“天人相應”的哲學基礎的整體觀體現；以老莊爲代表的道家學說，其根本的養生觀點是道法自然；提倡人們要清靜無爲、凝神靜氣、休養生息；以至於到後面發展形成了調息、內丹、吞食丹藥等非常有名的養生方法；以孔孟爲代表的儒家思想對養生觀念也有體現，如“食不言，寢不語”。

當代 茶道與養生的重要性

你瞭解“茶修”的含義嗎？

—聽茶文化專家吳冠軍談“茶修”

近年來，隨着茶產業的繁榮興盛與茶文化的廣泛普及，“茶藝”一詞早已廣爲人們所瞭解和熟悉，茶行業裏一個新的詞彙又日漸走進大衆的視野，它就是“茶修”。

與“茶藝”相比，大多數茶文化愛好者對“茶修”未免覺得有些陌生，甚至包括一些曾經參加過“茶修”的學員，學完了一期茶修課，也沒鬧明白“茶修”與“茶藝”的區別，以爲“茶修”只是把傳統的“茶藝”換了個說法。

那“茶修”的含義究竟是什麼呢？著名茶文化專家吳冠軍根據多年來對“中華茶修”課題的研究，給出了答案。

吳冠軍認爲：茶修，顧名思義，簡單理解是指“藉茶修行”之意。“茶修”是介於“茶藝”與“茶道”之間的一種茶文化表現形式，它是指以茶葉爲主體媒介，以茶藝爲精進樂趣，以茶德爲行爲規範，在茶文化學習與實踐過程中，透過圍繞以茶爲主體的“技與藝”的不斷精進與感悟，使修習者達到“以茶修心、以茶悟性、以茶養德、茶和天下”的精神境界與“廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛爲人”至高道德風尚的一種生活化修行方式。

之於有着五千年悠久歷史的中華茶文化，“茶修”一詞尚可算得上是一個新鮮詞彙，但“茶修”行爲或理念之實，我們卻至少也要從唐代說起啦，也就是說“茶修”一詞最多算是個新詞彙，但絕對不是個新鮮的事物。

茶聖陸羽在《茶經·一之源》中寫道：“茶之爲用，味至寒；爲飲，最宜精行儉德之人”。這一說法，一直被視爲中國“茶德”的濫觴，更是體現古人早在唐代之前便已開始注重“藉茶修行”的史證。陸羽在《茶經》中首次將飲茶這樣一種日常的生活內容明確地提升到了精神層面，更是將“飲茶”這一生活行爲方式與“精行儉德”的人格修行緊密的聯結到一起，使包含了物質文明與精神文明於一體的中國茶文化概念至此得以完美確立。

所謂“精行儉德”之人，是指那些嚴格約束自身修爲追求“至道”的賢德之士。“精行”指精進篤行，是就行事而言，意爲茶人應該嚴格遵循社會道德規範行事，識禮守矩而不逾軌；而“儉德”則是就立德而說，指茶人應該時刻恪守傳統道德，慎行精進而不懈怠。孔子在《易傳》中亦有“君子以儉德闢難,不可榮以祿”的千古警句，可見“儉德”之於一個人修爲的重要性。

由此可以看出，陸羽“茶德”理念中，“飲茶”是非常有利於“精行儉德”的高尚人格打造的，那我們再看一下，人爲何要養德呢，“德”之於人又有着什麼重要作用呢？

《資治通鑑》中關於“才”與“德”把人分爲四類，分別是“有德有才、有德無才、有才無德、無才無德”，且有“有德無才，纔不足以助其成；有才無德，德必助其奸”的說法。在這四類人中，“有德有才”之人是最爲世人所愛戴的，他們造福社會，澤被後世，甚至成就聖賢之名，如老莊孔孟；而“有才無德”之人則是最爲世人所唾棄、所憎惡的，他們多數會因才而禍國殃民，加害百姓，留下千古罵名，如希特勒、山本五十六、秦檜之流！《四庫全書》之《戰國策》中記載：“人無德不立,業無德不興,國無德不威”，可見“德”無論之於人格、事業還是一個國家的重要性。

再從才與德的社會屬性看，“才”是無指向性的，但“德”卻有着明確的指向性，故又有“有才無德遠不及無才無德”的說法。“德才兼備”是每位仁人志士畢生的追求，但“才”尚易得，“德”且難就，故有才之人更需養德。

談到養德，對中華茶人來說，最簡單直接的方式莫過於以“中國茶德”爲規範透過“茶修”以茶養德了，那“中國茶德”又是什麼呢？

1989年5月，茶學泰斗莊晚芳先生在上海《茶報》上首次提出了“廉、美、和、敬”的茶德說法，1991年又先後在《茶葉（1991年第三期）》和《農業考古（1991年第四期）》上以中華茶人“四字守則，四句淺釋”形式刊出，對此說法進一步作了詮釋，並建議全國範圍內宣傳此“茶德理念”，以增進當前兩個文明的建設，提高經濟效益和社會效益，這是莊先生第一次相對正式地向國人解釋茶德的含義。之後，莊老提議的中華茶人四字守則“廉、美、和、敬”即“廉儉育德、美真康樂、和誠處世、敬愛爲人”被學界確立爲“中國茶德”。

關於中國茶德的四句淺釋分別是“廉儉育德：清茶一杯，推行清廉，勤儉育德；以茶敬客，以茶代酒，減少“洋飲”，節約外匯”；“美真康樂：清茶一杯，名品爲主，共品美味，共嘗清香，共敘友情，康樂長壽”；“和誠處世：清茶一杯，德重茶禮，和誠相處，做好人際關係”；“敬愛爲人：清茶一杯，敬人愛民，助人爲樂，器淨水甘，妥用茶藝，爲茶人修養之道”。

瞭解了“中國茶德”的含義，我們不難發現，作爲一位茶文化愛好者或是專業茶人，能使自己的修爲昇華到符合“中國茶德”所羅列的四字守則，絕不是一日之功，這一“以茶養身心、以茶悟心性、以茶立德行”的習茶過程必將成爲我們畢生的修行主題。

那怎樣開啓我們的“茶德”修行之路呢？當然不是簡單的每天泡一杯茶來喝或是學習一兩道茶藝流程就能成就的，而是需要一個長期的專業的茶文化修習過程。在這一漫長的修習過程中，首先要透過專業學習，瞭解正統的中華傳統茶文化，而不能人云亦云的被僞茶文化所誤導，做到真正認知茶的本真，這是開展“茶修”的首要條件。

當我們具備了“茶修”的基本條件，然後才能在習茶精進的過程中，我們讓身體汲取茶的營養，讓心靈感悟茶的內涵；我們不僅要對悠久的中華傳統茶文化發展史有所瞭解，還要學習專業的茶葉基本知識、茶葉生化知識、茶葉加工審評學、茶席美學及茶藝美學等茶文化綜合知識，透過對博大精深的中華傳統茶文化的學習，在一次次識茶、事茶中修養身心，在一道道行茶、品茶中感悟人性，在日積月累的習茶技藝精進中修行“廉美和敬”這一至高無上的茶人之德。

綜上所述，我們可以看出茶修過程是一個茶藝精進和品德的綜合過程。當然這裏所說的茶藝不是狹義上的茶葉沖泡，而是指涵蓋了“植茶、製茶、泡茶、品茶”四大環節和“技術、藝術”雙重範疇含義的廣義的中華茶藝；這裏的品德也不是普通意義上的單一品德，而是作爲一名合格的中華茶人應具備的“廉美和敬”之德。

故吳冠軍認爲：茶修的簡單釋義可以理解爲愛茶之人“藉茶修行”之意；“藉茶藝修習、精進、感悟之行，達茶人修心、悟性、養德之效”是中華茶修的基本理念；

“以茶養身體、以茶悟心性、以茶立德行”是中華茶修的修行主題。

中華茶修：是一場識茶事茶的活動，是一個茶藝精進的過程，是一處修心養性的道場，更是中華茶人一生立德悟道的修行！

[傳統茶文化的基本知識]茶文化基本知識

傳統茶文化起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，下面是我精心爲你整理的傳統茶文化的基本知識，一起來看看。

傳統茶文化的基本知識： 茶的起源

　　中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認爲飲茶就是中國人首創的，世界上其它地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。但是也有人能夠找到證據指出，飲茶的習慣不僅僅是中國人發明的，在世界上的其它一些地方也是飲茶的發明地，例如印度、非洲等，1823年，一個英國侵略軍的少校在印度發現了野生的大茶樹，從而有人開始認定茶的發源地在印度。中國當然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區，記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關。

　　明代後期，江浙 福閩地區便已經流傳當時的"雲澤茶業"，曰:清明時節雨紛紛，路人行路愈斷魂;借問茗茶何處尋，老翁遙指 雲澤堂 的詩句來形容當時“雲澤茶業”所出品的茶葉的茗香清馨，脣齒留香，屬待人接物，饋贈好友之上品。自鐵觀音茶種傳入臺灣地區至今的120多年來，“雲澤茶業” 一直保留著該品牌創立之初的本質，直接原產地採購、直接精料加工、直接市場銷售和產品推廣的“三直接，一”原則，積極拓展禮品喜慶市場、積極配合團隊採購需要、積極挖掘品牌和原產地優勢，將 無污染、無農藥殘留、無人工色素添加 的好的、優秀的“雲澤茶業” 系列產品以直接銷售的方式服務消費民衆。從而迅速在日本及東南亞市場確立主導地位，在同行業中，更是拔名頭籌。

　　在國內，也有關於茶樹的最早原產地的爭論，有好幾種說法。不少人認爲在雲南，有一學者在認真研究考證以後斷言，雲南的西雙版納是茶樹的原產地。人工栽培茶樹的最早文字記載始於西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。

　　傳統茶文化的基本知識： 茶葉的種類

　　1、 綠茶：茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。

　　名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、 顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。

　　2、紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶(發酵程度大於80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。

　　名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。

　　3、黑茶：是歷史以來形成的雲南特有的地方名茶。是以雲南原產地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個系列：直接再加工爲成品的生普和經過人工速成發酵後再加工而成。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。學者將優質普洱茶的滋味特點概括爲：甘、醇、順、滑、活、厚、漿;產地環境、陳化年限不同，則香氣各異。

　　4、 青茶 ：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱爲喝工夫茶。

　　名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶。

　　5、 黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天;

　　6、 白茶 ：白茶則基本上就是靠日曬製成的。白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。

　　名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶。

　　茶的種類很多,.

　　以採取時間而得名的有：純社茶、穀雨茶、或雨前茶、白露茶等。

　　以產地而得名的有：浙江龍井茶、福建武夷茶、安徽六安茶、雲南普洱茶、湖南君山茶、臺灣凍頂茶等。

　　以象徵事實或吉祥文字而得名的有：龍鳳茶、龍團茶、雀舌茶、碧螺春、壽眉茶、鐵觀音等。

　　以色澤而得名的有：綠茶，紅茶、白毛尖茶等。

　　以味道而得名的有：甘露茶、古茶等。

　　以香氣而得名的有：香片茶、茉莉花茶、菊花茶等。

　　以形式而得名的有：團茶、沱茶、塊茶、梗片等。

　　根據茶葉的外形可以分爲三種：即一扁平形，如龍井茶、大方茶、旗茶等;二是長形茶。如眉茶、雨茶、毛峯茶等;三是圓形茶，如珠茶、貢熙茶，蟹目茶等。

　　傳統茶文化的基本知識：喝茶好處

　　有助於延緩衰老

　　茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　有助於抑制心血管疾病

　　茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　有助於預防和抗癌

　　茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

　　預防和治療輻射傷害

　　茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨牀試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上;對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

　　抑制和抵抗病毒菌

　　茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。

　　有助於美容護膚

　　茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收茶與養生

　　斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗面板老化，減少日光中的紫外線輻射對面板的損傷等功效。

　　有助於醒腦提神

　　茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

　　有助於利尿解乏

　　茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

　　有助於降脂助消化

　　唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。中國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。因爲茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助於“減肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裏。

　　有助於護齒明目

　　茶葉中含氟量較高，每100克幹茶中含氟量爲10毫克～15毫克，且80%爲水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶葉是鹼性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。據有關資料顯示，在小學生中進行“飲後茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。另據有關醫療單位調查，在白內障患者中有飲茶習慣的佔28.6%;無飲茶習慣的則佔71.4%。這是因爲茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

有關於茶文化的知識 茶文化知識

茶文化是以茶爲載體，並透過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。下面是我精心爲你整理的有關於茶文化的知識，一起來看看。

有關於茶文化的知識：茶文化的藝術鑑賞

　　茶文化是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

　　茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

　　有關於茶文化的知識：喝茶的好處

　　有助於延緩衰老

　　茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　有助於抑制心血管疾病

　　茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　有助於預防和抗癌

　　茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

　　預防和治療輻射傷害

　　茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨牀試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上;對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

　　抑制和抵抗病毒菌

　　茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。

　　有助於美容護膚

　　茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收茶與養生

　　斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗面板老化，減少日光中的紫外線輻射對面板的損傷等功效。

　　有助於醒腦提神

　　茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

　　有助於利尿解乏

　　茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

　　有助於降脂助消化

　　唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。中國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。因爲茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助於“減肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裏。

　　有助於護齒明目

　　茶葉中含氟量較高，每100克幹茶中含氟量爲10毫克～15毫克，且80%爲水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶葉是鹼性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。據有關資料顯示，在小學生中進行“飲後茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。另據有關醫療單位調查，在白內障患者中有飲茶習慣的佔28.6%;無飲茶習慣的則佔71.4%。這是因爲茶葉中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

　　綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬乾收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。

　　綠茶爲中國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是中國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，中國綠茶佔國際貿易量的70%以上，銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1/3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。

茶文化基本知識 茶文化基本知識有哪些

1、茶文化是飲茶活動過程中形成的文化特徵，茶文化包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等，茶起源於中國，並得以弘揚、傳承，而茶文化亦起源於中國，並得到廣泛傳播，而茶文化亦與生活相融，體現在泡茶、待人接物、個人提升等方方面面。

2、茶道精神

中國茶道精神源於茶人與生活、世事的理解，它所蘊涵的精神元素，無疑是我國優秀的傳統文化之一，我國傳統的人文精神根植於“儒、釋、道”融合的土壤之中，因此，我國茶道精神主要爲和、靜、怡、真，並將其作爲一個綜合的歸結加以體現。

3、認識和應用茶具

要學習茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學時不妨親身使用茶具泡茶，來領略茶道樂趣。

中國茶文化的茶與養ǔ

《神農本草經》記載，神農嘗百草，日遇七十毒，得荼而解。荼就是茶的古字（英文 tea 讀音來自荼）。茶最早的功用就是藥用。

唐大中三年(850年)有一位和尚130歲，宣宗皇帝問他服什麼藥才能如此長壽？和尚答道：“我向來不知藥性，平生只愛喝茶，每逢雲遊到一個地方，先討茶喝，喝一百碗也不嫌多。”皇帝賜和尚五十斤上等茶。

明高濂的養生經典《遵生八箋》中寫道：“人飲真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除煩去膩，人固不可一日無茶。”

茶文化有關的知識有什麼

　　茶文化是中國傳統優秀文化的組成部分，其內容十分豐富。下面是我精心爲你整理的茶文化有關的知識，一起來看看。

　　茶文化有關的知識：茶文化的涵義

　　茶是勞動生產物，是一種品位。茶文化是以茶爲載體，並透過這個載體來傳播各種藝術。茶文化是中國傳統優秀文化的組成部分，其內容十分豐富。

　　茶文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。

　　茶文化是茶藝與精神的結合，並透過茶藝表現精神。興於中國唐代，盛於宋、明代，衰於清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。

　　茶文化要遵循一定的法則。唐代爲克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代爲三點與三不點品茶，“三點”爲新茶、甘泉、潔器爲一，天氣好爲一，風流儒雅、氣味相投的佳客爲一。“三不點”爲茶不新、泉不甘、器不潔，是爲一不;景色不好，爲一不;品茶者缺乏教養舉止粗魯又爲一不，共爲三不。碰到這種情況，最好是不作藝術的品飲，以免敗興。

　　中國茶道的發展過程：

　　1.煎茶：把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。

　　2.點茶，鬥茶：較之於唐代煎茶,宋人更喜愛典雅精緻的點茶藝術。由於宋代飲茶之風熾熱,所以還風行評比調茶技術和茶質優劣的“鬥茶”,亦稱“茗戰”。中國鬥茶始於唐而盛於宋,隨着貢茶的興起應運而生。

　　3.泡茶：元代人已開始普遍使用茶葉或茶末煎煮飲茶,不加或少加調料。這種簡便、純粹的“清飲”方式被越來越多的人接受,加上後來的沸水沖泡法,到了明代,就形成了“泡茶”這種飲茶方式,一直沿用至今。

　　茶文化有關的知識：茶文化的定義

　　茶葉是勞動生產物，是一種飲料。茶文化是以茶爲載體，並透過這個載體來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現一定時期的物質文明和精神文明。

　　茶文化是茶藝與精神的結合，並透過茶藝表現精神。興於中國唐代，盛於宋、明代，衰於清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。

　　茶文化要遵循一定的法則。唐代爲克服九難 ，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代爲三點與三不點品茶，“三點”爲新茶、甘泉、潔器爲一，天氣好爲一，風流儒雅、氣味相投的佳客爲一。

　　中國茶道的具體表現形式有兩種： 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。

　　鬥茶。古代文人雅士各攜帶茶與水，透過比茶麪湯花和品嚐鑑賞茶湯以定優劣的一種品茶藝術。鬥茶又稱爲茗戰，興於唐代末，盛於宋代。最先流行於福建建州一帶。鬥茶是古代品茶藝術的最高表現形式。

　　工夫茶。清代至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風餘韻。清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫。

　　茶文化有關的知識：茶文化的茶藝分類

　　湖北

　　陸羽，出生於湖北天門，生活在唐朝時期，他撰寫的《茶經》，對有關茶樹的產地、形態、生長環境以及採茶、製茶、飲茶的工具和方法等進行了全面的總結，是世界上第一部茶葉專著。《茶經》成書後，對中國茶文化的發展影響極大，陸羽被後世尊稱爲“茶神”、“茶聖”、“茶博士”。

　　湖北天門是茶聖故里，至今還有不少與陸羽有關的遺蹟。相傳，陸羽出生不久就被遺棄，被一羣大雁所庇護，後來被一位名叫智積的和尚收養。智積喜歡喝茶，陸羽經常爲他煮茶。經過長期的煮茶、品茶實踐，陸羽終於煮出了好茶，以至於非陸羽所煮茶智積不喝。現天門市儲存有一座“古雁橋”，傳說是當年大雁庇護陸羽的地方。鎮北門有一座 “三眼井”，曾是陸羽煮茶取水處。井臺旁邊有一塊後人立的石碑“唐處士陸鴻漸小像碑”，碑上刻着陸羽坐着品茶的情景，頗有韻味。陸羽亭建於清朝，後毀於兵燹。解放後重建爲雙層木質結構，呈六角形，精巧典雅。置身其間，撫亭浥泉，品茗飲茶，十分令人流連陶醉。位於竟陵西湖之濱的陸羽紀念館，包括陸羽故居、紀念陸羽的古蹟、陸羽茶事活動等建築羣，遊覽該館，可以獲得陸羽事蹟和傳說的許多資訊。

　　武夷巖茶文化

　　武夷巖茶，承豐壤之滋潤，受甘露之霄降，地鍾氣和，天獨垂青，育成香肌，產爲靈芽。大自然的鐘愛，造就武夷巖茶高尚的品德。它與國際無我茶會結合在一起，相得益彰，越發爲世人所矚目、所向往。

　　武夷巖茶獨有的“活、甘、清、香”的巖韻，飲後齒頰留香，香高而悠遠;喉底回甘味，味醇而益清;綠葉紅鑲邊，七泡有餘香，令人心曠神怡。它的高貴品質和美 德，集中表現在：一是能給人以解渴、療疾、健身物質上的享受;二是能給人以愉悅身心精神上的享受。

　　茶有德，飲茶人有茶德。對於武夷茶德，歷代文人名士有精闢的論述。範仲俺讚美武夷巖茶爲仙茶，系神仙所栽，爲天下第一。滋味，勝過甘美無比的醍醐;香氣，勝過馥郁馨香的蘭 芷並以茶的儉樸清淡，由此而引用屈原《漁父》詞：“舉世皆濁，我獨清，衆人皆醉，我獨醒”。以申明自己一生爲官清正廉明。尤其是在范仲淹看來，什麼茹芝延壽，采薇養生，都不如到武夷山去喝武夷茶，一啜仙山靈芽，就會輕身換骨，飄然欲仙了。宋徽宗在《大觀茶論》序中寫道：“茶之爲物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟。祛襟滌滯，致清導和;衝澹閒潔，韻高致靜。”他認爲茶具有“清、和、澹、靜”的美德。並以此引申爲社會倫理美學。他接着說：“縉紳之士，韋布之流， 沐浴膏澤，薰陶德化，盛以雅尚推，從事茗飲。天下之士，勵志清白，莫不碎玉鏘金，啜英咀華，以不蓄茶爲羞，可謂盛世之清尚也。”清代袁枚在《隨園食單》 中，也談到武夷茶德：“餘遊武夷，僧道爭以茶獻，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽。先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。果然清芬撲鼻，舌有餘甘。一杯之後，再試二杯，令人釋躁平矜，怡情悅性。始覺龍井雖清而味薄，陽羨雖佳而韻遜矣，頗有玉與水晶品格不同之故”。他把武夷茶德稱讚爲： “清芬撲鼻，舌有餘甘;”“釋躁平矜，怡情悅性”。現代茶葉專家莊晚芳教授把中國茶德概括爲：廉、美、和、敬(廉儉育德，美真康樂，和誠處世，敬愛爲 人)。而且他提出，要透過飲茶方式(茶道茶藝)，對人們進行禮法教育和道德修養教育。

　　總之，茶作爲大自然的產物，深得自然的秉性。鍾靈毓秀，造就優良茶德。茶性儉，苦而後甘，它的儉樸、清淡、和靜、健身的秉性，恰與中國人崇尚先苦後甜，溫和謙遜，寧靜淡泊，恪守本分的思想相吻合，深得人們的喜愛。

　　福建

　　福建是烏龍茶的故鄉，有一千年的茶文化歷史，是茶文化的發祥地，福建產茶文字記載比《茶經》早300餘年，著名的蓮花峯及其蓮花茶構築了一道獨特的僑鄉茶文化風景線。建茶、鬥茶在宋元二朝蔚然成風，明清時期，茶葉創新增多，開創烏龍製茶工藝，茶葉貿易漸盛，武夷山的茶山、茶水更加點綴了福建茶的文化底蘊。現代福建茶文化在繼承前人的基礎進一步發揚光大，種茶、製茶、售茶、品茶、賽茶等幾乎佔據了茶鄉人的生活內容。製茶講科學，品茶有文化，構成獨特的福建區域人文特徵。

　　福建種茶、製茶、飲茶、販茶歷史悠久。福建產茶的文字記載，最早見諸於南安縣豐州古鎮的蓮花峯石上的摩崖古刻“蓮花茶襟太遠丙子”(公元376年)。這比陸羽『茶經』問世要早三百餘年。福建茶葉在中國茶葉發展及至世界茶葉發展史上具有重要的歷史地位和價值。

　　福建省中國產茶的重要地區，而且盛產名茶，各具特色，蜚聲中外。紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶爭奇鬥豔。單在烏龍茶中，鐵觀音、大紅袍、本山、梅佔、佛手、黃金桂、白芽奇蘭等等，品種繁多。

　　如此，安溪鐵觀音聲名鵲起，在振興安溪經濟、使這個國家級貧困縣一躍而成爲全國具有競爭力的百強縣發展過程中，起着重要作用。觀音鐵韻，韻味深長。其超凡之品質，永續之發展，毋庸置疑。

　　對鐵觀音的最準確、簡潔的表訴，是“不冷不熱鐵觀音，一人一年20斤”。紅茶性熱，綠茶性涼，鐵觀音屬半發酵茶，不冷不熱，其性溫和，四季咸宜。

　　北京

　　北京人愛飲花茶，北京蓋碗茶以及花茶(北京香片)爲主要用茶，爲了使來賓能品飲到自己喜愛的花茶，表演時特備有四種不同的花茶，以供來賓選擇。

　　表演用具有：印有茶德絹帕、掛絹帕的掛架、裝有四種茶葉的茶罐、蓋碗、清水罐、水勺、銅爐及銅壺、水盂等。