扁豌豆怎麼炒才入味

1、食材：豌豆角1斤、清油適量、姜1小塊、蒜2瓣、鹽適量、生抽醬油3勺。

2、備好相關佐料，並/將豌豆角裝盆裏，用清水加少量鹽，浸泡15分鐘左右，這樣做是爲了清除部分農藥殘留和豌豆角上的灰塵等。

3、將泡好的豌豆角用筲箕瀝出，然後把豌豆角切成絲，裝盤備用。將姜蒜切絲備用。

4、接着將炒鍋洗乾淨，用大火將鍋燒乾，然後轉小火，將清油倒入鍋裏，將油燒滾。

5、接着將切好的豌豆角絲放入鍋裏，轉大火，然後用鏟子不停地翻炒。

6、翻炒大約2分鐘，待豌豆角絲變色後，轉爲小火，放入姜蒜醬油等佐料，繼續翻炒30秒左右。

7、用筷子嘗味道，根據個人喜好加調料，味調好後，然後關火將炒好的豌豆角絲裝盤待食用。