1、豬大骨用清水洗淨備用。鍋中放入清水倒入豬大骨放入少許料酒焯水。
2、然後撈出用溫水衝去浮沫備用。
3、準備大料,蔥薑蒜,八角花椒和香葉。
4、鍋中放入適量啤酒,加入少許溫水,豬大骨放入鍋中,大料入鍋大火燉。
5、燉至10分鐘後,放入少許冰糖,豆瓣醬,老抽和醬油提味作色。
6、加入適量的鹽繼續燉至大火收汁。
7、關火盛出家常燉豬大骨就做好了。