怎麼燉羊骨頭又爛又好吃|羊骨怎麼燉好

1、浸泡好的羊骨撈出來放到案板上，直接用刀背或是刀把用力把羊骨頭敲裂開，但是也不要敲的太碎，骨頭上裂開縫隙就好。

2、這樣做的目的是爲了能夠讓骨頭中的骨髓流出來，取出家中煲湯用的砂鍋，然後在砂鍋中加入適量的清水。

3、先把羊骨頭輕微煮一遍，確保把血水清理乾淨，然後把鍋裏邊煮骨頭的水倒掉，再次加入適量的水，誰的位置最好要沒過羊骨頭。

4、接着在鍋中加大料，生薑片，大蔥切成蔥段後撒入鍋中，再加適量的料酒，撒幾粒的枸杞，先開大火把水煮開。

5、鍋中的湯沸騰之後再轉爲小火，用小火煲湯半個小時左右即可，出鍋前可以切一些香菜撒入鍋中，這樣做出來的羊骨頭非常好吃，而且燉羊骨頭的湯也很有營養。