山藥糕做法介紹|山藥糕怎麼做不開裂

1、原料：鐵棍山藥、黑芝麻粉、奶粉、蜂蜜。

2、山藥上鍋蒸約20多分鐘。

3、去皮，想要成品的純白效果，同時去掉山藥貼近外皮的發紫部分；不去掉也無所謂。

4、壓碎。

5、黑芝麻餡是用黑芝麻粉、奶粉和蜂蜜調出來的，要幹稀適中，軟硬度類似豆沙餡

6、分成若干小球。

7、取一塊山藥泥，捏成帽子形。

8、放入黑芝麻餡，揉圓。

9、塞入月餅模中，壓實，脫模即可。