排骨蒸秋茄怎麼做|排骨蒸秋茄的做法

1、主料：豬大排300g。

2、輔料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、老抽適量、澱粉適量、調和油適量。

3、排骨洗淨，蒜頭切碎，姜切絲，豆鼓剁碎。

4、加入糖，鹽，生抽，老抽。

5、拌勻醃製20分鐘，淋上一些油。

6、放入電飯鍋蒸熟。

7、秋茄切條狀，用清水浸泡10分鐘，撈起上鍋蒸10分鐘。

8、倒入蒸好的排骨繼續蒸5分鐘即可。