關於和麪一起烹飪的科普知識

寬窄巷子是成都最著名的歷史文化區，區域內保留了大量的老成都街巷和傳統民居，同時也崛起了文藝氣息濃厚的小店、文化街區、藝術空間等。以下是一份寬窄巷子攻略：1.目的地：地址：成都市青羊區...

寬窄巷子地區有不少著名小吃店，以下列出幾家：1.貓小胖：知名的川菜小吃店，主打麻辣火鍋和串串，同時也有不少其他川菜小吃。2.馬蹄糕：這裏的馬蹄糕口感軟糯，味道鮮甜，是寬窄巷子地區的特色小吃之...

1、材料：方便麪1袋，大蝦5個，圓白菜半個，幹辣椒3個，蔥花少許。調料：泰式甜辣醬3湯勺，鹽1茶匙，黑胡椒1茶匙，生抽1湯勺，料酒1湯勺。2、蝦解凍，圓白菜洗淨控幹切絲備用。3、鍋中倒入少許油，放入蔥花爆...

1、做法一。材料：牛腱肉300克，切面150克，番茄兩個。調料：蔥段一中匙，姜三片，醬油兩大匙，味精一中匙，紹酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。做法：將番茄去皮切片，辣椒切...

可以做番茄燒豆腐面，具體做法如下：1、材料：番茄三個、老豆腐1/4塊、手擀麪一人份、毛豆少許、生抽2大匙。2、番茄洗淨用小刀去蒂，底部劃十字，放入沸水鍋中燙一分鐘；3、番茄撈出，用手去皮後切...

土豆和香菇可以一起食用，土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，營養全面豐富。能促進脾胃的消化功能。搭配香菇有補充營...

1、主料：熱乾麪150克。輔料：蔥。調料：辣椒油、芝麻醬、老抽、食鹽、十三香。2、準備好所需食材；芝麻醬盛在容器內，鍋裏水開後，下入熱乾麪，煮至無硬芯；用涼開水攪拌成稀糊糊狀。3、煮好的熱乾麪...

可以做肉炒蒜薹好吃，具體做法如下：1、材料：瘦豬肉300克、蒜薹200克。輔料：蔥末、澱粉、精鹽、味精、辣椒麪各適量。佐料：植物油50克。2、肉切絲，蒜薹切段。3、用水調好澱粉,肉絲裹芡.4、鍋入...

鵝和山藥燉湯好，具體做法如下：1、材料：土鵝一隻、鐵棍山藥、枸杞。2、山藥去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化；3、土鵝洗淨，瀝乾水分，剁成大塊；4、冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫；5...

1、幹拌麪。原料：番茄1～2個切塊、雞蛋1～2個打散、意大利麪、蔥花薑絲、黑胡椒粉適量、洋蔥1個切絲。做法：煮鍋熱開水，加點鹽，下面；炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用；鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、...

1、豬肝和蝦是可以一起食用的，兩種食物之間的營養成分並不會產生衝突。2、豬肝中含有大量的鐵離子，可以有效促進體內血紅蛋白的形成，從而有效改善缺鐵性貧血。而適量食用蝦可以有效增強人...

1、材料：雞蛋3個、火腿片3片、麪條150克、芹菜適量、豆醬適量。2、湯鍋加水，水開後下麪條，將麪條煮好後瀝水備用；3、另起鍋，熱鍋加油，將雞蛋打散下鍋；4、煎炒至蛋液凝固後，加入火腿及芹菜丁，微...

1、主料：湯骨2節、魚面1大碗、生薑1塊、蒜瓣3粒、青蒜3根。調料：豬油1勺、鹽適量、糖適量、料酒、胡椒粉少許。2、湯骨用清水浸泡漂洗約半個鍾，血腥水浸出來後需要多次更換清水；魚面用清水...

可以做米麪發糕，具體做法如下：1、材料：早稻米500克，精麪粉400克，酵面100克，雞蛋2個，綿白糖300克，食鹼5克，紅絲0.5克。2、將大米淘洗乾淨，用清水浸泡4-8小時，取出衝兩遍，瀝去水分，再加水500克磨成細...

1、黃瓜刨成絲待用。2、湯鍋加水燒開，放入面煮3分鐘。3、煮好的面撈出來放在略深的碗裏。4、面裏要略微帶一些湯，再加入醬包。5、加入一些黃瓜絲。6、拌勻，到這一步就可以吃了。7、剩餘的...

1、主料：麪條250g，香蔥適量。輔料：生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許。2、小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。3、香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。4、鍋內水燒沸...

1、主料：麪粉500克、雞蛋1個。2、輔料：鹽2克。3、做法：（1）把麪粉，雞蛋，鹽，水一起放入到盆裏，和成硬一些的麪糰。（2）把按扁的麪糰，用大擀麪杖擀成薄薄的面片。（3）把面片層層摺疊起來。（4）用刀切成寬面片...

1、主料：冷麪麪條350克、牛肉200克(牛排肉)。輔料：大蔥一個、蒜4瓣、洋蔥半個、蘿蔔100克、黃瓜半個、梨1/3個、雞蛋2個。調料：辣椒粉1/2、涼開水6杯、食鹽半匙。2、煮牛肉時，放入洋蔥、蒜...

1、做法一。材料：麪條100g、香菜適量、鹽適量、雞湯適量、醋適量、雞肉適量。做法：準備雞湯、麪條、香菜或青菜都可以。把撕好的雞肉和雞湯放入鍋中煮開。放入麪條，然後用筷子攪動幾下，蓋...

1、材料：羊肉1斤、姜(依個人喜好)3~5片、洋蔥1顆、當歸1片、紅蘿蔔1條、白蘿蔔1條、香菜些許、米酒些許、鹽適量。2、先以冷水汆燙法汆燙羊肉，加入洋蔥與些許薑片一起燙，撈起備用。3、取...

1、材料：麪粉300克、雞蛋2個、西紅柿1個、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片。2、加適量水，起鍋上火。3、將西紅柿切塊和薑片入鍋煮開。4、雞蛋打散備用。5、用碗或小面盆加適量麪粉，將適量打...

1、烹飪是經過參加勞動實踐的人們一代又一代嘗試積累而逐步形成的。2、我們的祖先發明鑽木取火之後，將過去難於下嚥的肉食，“熗生爲熟”、“燔而食之”。熗和燔就是燒烤，所以，上古時代的人...

1、材料：面200克、豬肉100克、紅辣椒1個、大洋蔥1個、西紅柿1個。調味料：鹽3克、醬油2毫升、味精1克、油10毫升。2、豬肉洗淨切絲，紅辣椒洗淨切絲，大洋蔥洗淨切絲，西紅柿洗淨切片。3、肉絲...

1、做法一。材料：新鮮麪條300克、雞毛菜150克、豬肉絲100克、蔥（也可以是韭黃）少許。調料：植物油15克、醬油30克（生抽和老抽都需要）、料酒5克、幹澱粉1茶勺、胡椒粉1茶勺、雞精1/4茶勺，米醋10...

1、鵝腸面是由小麥做成的麪條。2、鵝腸面是一種著名的傳統小吃。形狀像鴨腸，被稱爲鵝腸面。3、鍋裏放水燒開，放入兩塊麪餅煮兩分鐘，然後撈起（加兩湯匙水）。4、煤氣竈開小火，鍋裏放油下蔥花，蔥...