如何燉排骨又香又爛

1、將香菇摘洗一下，放入清水浸泡。

2、將排骨沖洗一下，放入清水，泡去血水。

3、將蔥、姜、蒜、香菜等輔料切好，備用。

4、鍋中加水，燒開，放入排骨焯水，撇去浮沫。

5、將焯好的排骨撈出，放入高壓鍋中，開火燉。

6、放入蔥、姜、蒜、八角等輔料，倒入醬油醋和些許料酒。

7、蓋上高壓鍋的蓋子，開始轉中火燉。

8、大約一刻鐘後，排骨就燉好了。關火，撒上香菜末。