蒜蓉粉絲蒸蝦

材料

海蝦：10只; 綠豆粉絲: 80克; 蒜泥：50克;小蔥：15克;生抽：2大匙;食鹽：1/4小匙;白糖：2小匙;胡椒粉：(白)1/4小匙;高湯：2大匙;

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法

鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部開啟取出蝦線。（可參考視頻）並用菜刀在蝦身上輕剁幾下

綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面

鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即爲蒜蓉汁

將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上

鍋內燒開水（上汽）將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘

取出蝦盤灑上蔥花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香蔥的表面即可