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青江魚怎麼做

欄目: 家鄉美食 / 發佈於: / 人氣:2.65W

青江魚怎麼做

1、食材:清江魚1條、雞蛋1個、姜適量、大蔥適量、大料適量、料酒3勺

2、買來的清江魚多情洗幾次(最好讓人家幫忙宰殺),然後切成小段,控一下水。

3、取一個雞蛋打碎,放一點麪粉進去,將魚肉滾一層蛋液然後在鍋中煎一下。

4、準備好需要的輔料:大蔥切斷、姜切成薄片、大料、花椒、辣椒。

5、鍋中放油,加入輔料進行爆香,然後添加一些水進入,加少許的醬油、食醋。

6、放入煎好的魚肉,加水沒過魚肉即可。然後放食鹽、味精、料酒、食醋、醬油、番茄醬等。

7、蓋上蓋子,大火煮20分鐘,差不多就好了,撒上點香菜,就可以上桌開吃。

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