1、切黑魚片。切好的魚片要厚薄均勻。
2、切好的黑魚片用適量的鹽.澱粉.豆瓣醬.生抽拌勻,放置一會備用,青椒切塊,薑切片,蔥切斷,準備點花椒炸下鍋。
3、鍋放油,放入花椒炸下鍋後去花椒放入薑片,青椒快炒一會。
4、再放入拌勻的黑魚片快炒。
5、炒好的青椒黑魚片準備裝盤即可。