1、食材:粉絲適量、蝦適量、蒜蓉適量、鹽適量、糖適量、蒸魚鼓油適量、料酒適量。
2、涼水浸泡粉絲30分鐘,切成碎末和段,淋蒸魚鼓油。
3、蝦去蝦線,切開蝦身鋪在粉絲上,鍋中下蒜蓉,加鹽、糖、蒸魚鼓油和水。
4、放粉絲末,加料酒,蒜蓉蒸5分鐘後加蔥花,淋上熱油即可。