蒜蓉粉絲蒸龍蝦的做法

1、用料：龍蝦1只、粉絲1捆。

2、輔料：生粉1湯匙。

3、調料：食鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、蒜5頭、香油1茶匙、橄欖油2湯匙、細香蔥2根。

4、將蒜去皮洗淨，切碎，取一半放至油鍋裏炸制金黃色，做成蒜酥。

5、另一半白色的部分放入鍋中，加入少量的清水和鹽，燒開至粘稠成蒜蓉，將兩部分混合。

6、粉絲放入冷水中浸泡一下，不用泡太長時間，也就1分鐘，泡軟即可。

7、鍋中放入適量清水，燒開，放入粉絲，煮30秒關火。

8、將粉絲和適量水撈出，放入適量的醬油和香油、少量鹽攪拌均勻。

9、將粉絲撈出盛在盤子裏，龍蝦一分爲二洗乾淨後將半隻擺在裝有粉絲的盤子上。

10、在龍蝦肉上塗抹適量的生粉，將蒜蓉澆在龍蝦肉和粉絲上，靜置5分鐘，放入蒸鍋中，水開後蒸5分鐘即可關火。

11、取出後，將香蔥碎撒在龍蝦上，鍋中放入適量橄欖油，將油燒熱，然後將燒熱的油澆在龍蝦上，最後取適量魚籽擺在龍蝦上即可。