製作爆炒小花螺的方法

1、食材：小花螺適量、食用油適量、蔥適量、蒜適量、小米椒適量、豆瓣醬適量、燒烤料適量、香菜適量。

2、鍋裏熱油，油溫熱到六七成，下入蔥段爆香。

3、下蒜片、小米椒、再來點郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

4、下入焯好水的花螺，翻炒均勻。

5、加入少許的燒烤料炒勻。

6、加適量水，大火收汁。

7、撒香菜葉，翻炒均勻，即可出鍋。