豬肉大蔥餃子餡如何做

1、用料：豬肉500g、蔥7根、姜2片、花椒粒適量、老抽2勺、生抽1勺、蠔油1勺、白胡椒1勺、鹽1茶匙、熱油適量。

2、準備好所有食材，碗中放入蔥姜和花椒，加入開水，放涼備用。

3、將豬肉放入剁碎，豬肉餡分3次加入泡好的蔥姜水，每加一次攪拌至完全吸收汁水再加入下一次。

4、開始調味，加入生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖半勺，白胡椒1勺，1茶匙鹽攪拌均勻。

5、調好味的肉餡鋪上大蔥，淋上少量熱油激發蔥香。

6、最後攪拌均勻，香噴噴的豬肉大蔥餡兒完成。