1、將苤藍洗淨去皮,用擦菜器切成條狀。
2、炒鍋中放入適量調和油,油熱後將豬肉片放入鍋中,炒至肉變色出香味時放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味。
3、將苤藍條放入鍋中,翻炒一會,讓苤藍變軟斷生。
4、將胡蘿蔔、紅辣椒放入鍋中,放入適量蠔油,翻炒均勻即可。