老班章普洱茶怎麼鑑別

2、香氣，真老班章普洱茶沖泡後蘭花香氣明顯持久，假的沖泡後香氣散得較快；

3、口感，真老班章品飲後茶氣經久不散，假的品飲後滋味寡淡。

1、條索，真老班章普洱茶條索粗壯緊結，假的條索較爲細小松散；

2、香氣，真老班章普洱茶沖泡後蘭花香氣明顯持久，假的沖泡後香氣散得較快；

3、口感，真老班章品飲後茶氣經久不散，假的品飲後滋味寡淡。

1.觀察外形：老班章普洱茶表皮應該緊緻，色澤深沉，茶葉有完整的茶葉、芽頭、單葉等部位。

2.聞香：用鼻子聞，應該有醇厚的陳年陳香味，帶有獨特的陳化味道；如果有黴味、異味或香氣不足，可能是劣質的普洱茶。

3.品嚐口感：老班章普洱茶應該有柔滑細膩的口感，茶湯清亮，有陳年茶味，有些苦澀和甜味相互呼應，餘韻悠長。

4.參考價格：老班章普洱茶是名貴茶品，價格昂貴，如果價格太低，很可能是假貨或劣質茶。

5.檢視包裝：老班章普洱茶的包裝應該精美、高檔、標誌清晰，印刷質量高，如果包裝粗糙或標誌不清晰，則可能是假冒僞劣貨。

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如何分辨班章茶的真和假

真假班章茶可以從以下幾個方面來進行分辨：

1、外形不同：

真班章茶條索粗壯而清晰、茶毫密集，色澤油亮，芽頭顯白毫，芽葉色澤墨綠且肥厚；而假班章茶芽頭長而細，條索不清晰，茶毫沒有那麼多，色澤也沒有那麼油亮。

2、香氣不同：

真班章茶香氣獨特，低沉而濃烈，向下走，蘭香感明顯，留香持久。茶氣能穿越喉部往下墜，品飲全程都明顯感覺到整個喉部非常舒服；而假班章香氣下沉力度不足，在喉部明顯咽不下去，感覺到有喉結。

3、口感不同：

真班章茶茶氣剛勁，質厚重，茶性強，入口苦，生津快，回甘強而集中於舌面中後部，澀味集中在舌尖和前上顎，新茶表現更爲突出。但苦澀味化得快，當苦澀味化後，口感回甘強而持久；而假班章苦澀味不是集中在舌尖和前上顎，而是在口腔的其他部位。如果品飲時，苦澀味久久不能化去，這茶極有可能是臺地茶或者拚有臺地茶。

參考資料來源：百度百科-班章茶

老班章普洱茶生和熟有什麼差別

生茶，是指普洱茶新鮮茶葉不經過發酵工藝，經過殺青後直接製作成普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，湯色黃亮，需要經過至少3年的陳放才更適合飲用。老班章熟茶的特點：外觀：條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。 湯色：3年內的老班章湯色金黃明亮，3年之後金黃開始向黃紅轉變。 滋味：老班章生態好、樹齡長， 香氣：有強烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久。 滋味：茶氣足，沖泡十多道仍有香甜和回甘，且葉底也有老樹茶特有香氣，不會出樹葉味。 葉底：整齊，若非解餅時撬碎則應該葉、芽完整，而且葉、芽粗壯，三五年內的老班章茶葉底黃綠色。

如何鑑別老普洱茶

原創 | 義芳君說茶：你的老普洱茶是寶還是草，關鍵看這裏！

普洱茶有生熟之分，老普洱茶亦是如此。

由於工藝設計原因，普洱熟茶本就是人爲“催熟”，滋味口感基本上已經被定型化，儘管儲存合理恰當，普洱熟茶的後期轉化空間依然並不值得期待。

因而，這裏義芳君就重點與大家探討老普洱生茶，說說自己的品鑑體驗，供大家參考交流。

誠如，老人並非都是好老人，有的人老而彌真，有的人卻倚老賣老，全在於內在品格上。決定你手中普洱生茶能否“越老越優質”的兩大因素：一是原料工藝；二是後期倉儲。

從原料工藝上來說，如果你手中的普洱茶原料來自一些較爲知名山頭的古樹喬木大葉種，如：老班章、景邁山、冰島等，而且最好是純料茶，不要拼配，那成爲好茶的概率遠遠要大於一般的喬木茶、臺地茶。

再者，普洱茶的壓制技術很關鍵。太鬆或者太緊都不合適，一般採用手工石磨壓制，便於控制茶葉內部的鬆緊度，茶葉條索之間有一定空間，便於後期轉化。

從後期倉儲上來看，雖然乾燥通風的幹倉環境轉化比較慢，時間比較長，但總體來說後期品質轉化效果好。經過十幾年、二十幾年甚至更長時間的自然陳化，轉化效果好的話，優質老普洱生茶茶湯口感一般都很醇和滑順、層次豐富、茶氣十足，茶湯生津、回甘也很明顯。

有人說，普洱茶的世界就是江湖，這裏面的水太深了。是的，老普洱茶並非年份越久就越好，它有“兩怕”：一是劣質茶，以劣充好；二是造假茶，以假亂真。

所以，當你明白了“三好”（好原料、好工藝、好儲存）成就好的老普洱茶後，對於掌握一般老普洱茶品質優劣鑑定的基本方法也很重要。

萬變不離其宗！

作爲品飲體驗型的農產品來說，老普洱茶品質優劣還需透過“眼觀、手觸、鼻嗅、舌品”，充分調動身體的各項主要器官與茶葉來一場親密接觸。總的來說，優質的老普洱生茶一般具有這六大特點“甘、潤、順、活、亮、潔”。

經過長時間陳化後，好的老普洱生茶的香氣雖然因各山頭的不同，呈現出來的香氣各有千秋，但總體來說，會在後發酵過程中逐漸形成獨具特色的陳香，且香氣純正，定然不會有黴味、酸味或者其它一些異味出現。

優質的普洱生茶老茶，開泡後湯色紅濃明亮，充滿韻致生機；反之，品質低劣的，甚至是作舊的老茶，則一般湯色顯得暗紅、渾濁，帶有一股呆板、沉悶感。

再者，優質的普洱生茶老茶，尤其是二十年左右的老茶，滋味醇和，澀感漸隱退，茶湯入口後，舌面甜感明顯，生津快，回甘明顯，湯感滑潤，不會有凝滯感。雖日久月深，但茶湯穿透力很好，感覺很飽滿且順滑。

最後，一定要記得看下老普洱茶的葉底。優質的普洱生茶葉底，如果是純料古樹茶，則基本色澤一致，葉脈清晰，葉片較爲完整，顯得軟亮有光澤，沒有爛破的厭惡感。

有些人辨別普洱老茶的優劣，喜歡“以貌取茶”，透過茶葉外包裝、年份等來來判斷茶葉的優劣。實際上，我們應該把注重內質擺在第一位，畢竟茶葉是用來喝的，而不是用來看的。況且，現如今的印刷技術如此強大，想要造假那是一件很容易的事情。

怎樣識別普洱茶

問題一：如何鑑別普洱茶 鑑別普洱茶的基本特徵： 色澤褐紅，條索整耽緊結，口感甘滑、醇厚、活順，喝來令人愉快舒適。

外形辨別： 普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結（因採用大葉種爲原料）。普洱散茶的級別是按嫩度爲基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看 3點： 1）芽頭多，毫顯，嫩度高。 2）條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高。 3）色澤光潤 ,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤乾枯的嫩度差。 普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，鬆緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色爲正常。表面有黴花，黴點的普洱茶均爲劣質。 內質辨別： 湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均爲正常。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的爲劣質。 香氣：主要看香氣的純度，區別黴味與陳香味。黴味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與黴味是不同的。如有黴味，酸味，或其他異味，香味等爲不正常。 滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指 *** 性不強，沒有澀味，口感很舒服。回甘是指茶湯濃而 *** 性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。

問題二：普洱茶怎麼識別？ 首先，因爲普洱茶的做法有一定的區別。普洱茶其實是用曬青綠毛茶做爲原料，後經過再加工而成，一般分爲生普洱茶與熟普洱茶。一般來說茶都是新鮮的爲好，但是普洱茶，茶葉採摘後以自然方式發酵或者科學加上人爲發酵，茶性較 *** ，放多年後茶性纔會轉溫和。創造了雲南普洱茶越陳越香的特性，所以纔會有說普洱茶要喝陳年的。

至於辨別方式：

主要是透過觀察普洱茶的外形、湯色、香氣、口感、葉底、包裝等

1. 看外觀

看外觀，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；嗅幹茶氣味兼看幹茶色澤和淨度，優質的雲南普洱散茶的幹茶陳香顯露（有的會含有菌子幹香、中藥香、幹桂圓香、幹黴香、樟香等），無異、雜味，色澤棕褐或褐紅（豬肝色），具油潤光澤，褐中泛紅（俗稱紅熟），條索肥壯，斷碎茶少；質次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。

2. 看湯色

主要看湯色的深淺、明亮，優質的雲南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具金圈&，湯上面看起來有油珠形的膜。質次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物質懸浮其中，有的甚至發黑、發烏，俗稱，醬油湯;。

3. 聞氣味

主要採取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性；優質的熱嗅陳香顯著濃郁，且純正，氣感較強，冷嗅陳香悠長，是一種甘爽的味道。質次的則有陳香，但夾雜酸、餿味、鐵鏽水味或其它雜味，也有的是臭黴味

4. 品滋味

主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺。優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生澀麻 感。

5. 看葉底

主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不，不硬化；質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質，硬化。

新的普洱茶指的是剛製成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因爲經過長時間的後氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

聞茶葉香氣

通常儲存不佳的普洱茶會產生黴味，有些商人爲掩蓋其氣味，會加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花，或聞起來有花香，表示茶葉品質不純正。

辨別茶湯顏色

請店員或老闆試用，觀察茶湯顏色。由於陳年普洱經過多年持續發醇，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過這一點也只能作爲參考，因爲即使新制的茶也會很深，最好的方法還是試喝

試喝

試喝是選購茶葉最重要的部分了，因爲一杯茶好不好，合不合口味，從試喝就可以完全知曉，一杯好的普洱茶不會有黴味、也不會是苦水。新制的普洱有白毫，未經過陳化，因此會有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉金針後，性溫和、不 *** ，因此味道較甘醇。

看懂普洱茶年份：普洱茶價錢、等級、茶葉的存放年份是一個重要因素，一塊普洱茶磚叫價可以從100元到1000元，主要是因爲普洱茶有越陳越香的說法，所以商家動則20年、30年，甚至於說是50年、60年的珍品、貢品，價格更是炒上了天，其實普洱茶的年份並無有效的方法辯認，而且如果儲存不當也會影響茶葉品質，惟一的方法就是多喝、多比較。儘管如此，這裏還是提供簡單辨識普洱茶葉年份的方法供參考。

辨別普洱茶年份的方法、看茶葉外觀：新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈；普洱茶經過長時間的後氧化作用後；茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。

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問題三：怎樣識別正宗的普洱茶？一般都怎麼賣？ 購買普洱最好在付款前，讓售貨員拿樣品進行開湯品嚐～感覺好了再購入～另外，你可以根據普洱茶之『四大要訣』及『六不』進行自我檢測～四大要訣：清、純、正、氣第一要訣 清聞其味不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，第一先要聞茶，在陳化發酵數十年之久後，一定會有陳年老味，但不應該有黴味產生（有黴味代表着陳放空間受潮或過於潮溼不通風所致）。所謂陳而不黴，陳年的老味會在醒茶時撥開通風散去，而黴味是因茶質變壞，由內而外，受潮而發黴所散發出來的味道，如此受黴變的茶在這麼改變或加味（添加菊花沖泡）都已失去真性美了，所以聞其味是很重要的，假若50年的茶聞起來又黴又不自然，那麼即使放到100年也沒用，因此一定要有一個觀念，寧願買年輕的茶可以慢慢喝，也不要買老了又難喝的茶品。第二要訣 純辨其色茶品未沖泡前，先聞聞看是不是乾淨清味（沒有異味或臭曝味），然後就是泡泡看，當普洱茶品在正常環境下存放，就算放個30年或50年，甚至放到100年，茶的顏色（茶湯）絕對不會變黑或產生怪異味道。當下很多的業者或消費者大都會有的錯覺就是，普洱茶放久了，沖泡之後的茶湯顏色一定會變黑或轉墨色，其實真理只有一個，那就是越陳越香，普洱陳放發酵後由淡黃轉棗紅，越久茶氣越強越濃，略帶油旋光性，不會變成黑黑的。新制成的生茶品沖泡時，就如同臺灣茶一樣新鮮富彈性，而湯色如金，入口較苦微澀，就是需要時間來等待其發酵氧化，利用空氣中的水份及空氣環流而產生髮酵氧化效應，時間越久， *** 性就越低，茶質就越醇和（當然成本就相對增加，且在喝一餅少一餅的情形下，越喝越順口，越喝越好喝，珍惜者皆擁茶自重，好茶是不會寂寞的。）市面上流通的好茶會很多嗎？再次苦口婆心的告知，普洱茶的好絕非偶然，也並非年代或標價所能知曉的，切記，喝的好喝，喝的舒服，喝的沒壓力就是真的好！第三要訣 正存其位所謂正，乃不偏不倚謂之正。普洱茶一經制作成品後，最重要的就是陳放空間與時間長短，在普洱茶的廣大消費族羣裏，鮮少有人會去真正地關心瞭解茶的陳化環境與氧化發酵的時間年代，本人對於喝茶要喝出健康、喝出優越，一直推廣不遺餘力，所以在此又再特別強調一些老生常談的觀念問題，因爲茶品陳化時間並非3、5年即可醇和好喝，至少得花上20~30年，纔會達到好喝的境界，若要達到真正幾近完美、無與倫比的境界至少也要50年以上（在乾淨通風空間）。若是在地下室或不通風潮溼的處所，不論是生茶品、熟茶品、新的、老的、爺爺留下的，都無濟於事。所以聰明的消費者，請用智慧反問銷售業者你心目中的疑問，如年代怎麼看，如何判別茶的生熟，又怎麼分幹倉、溼倉，差別在哪裏，又怎麼選等問題，相信一些不肖業者才能自律，普洱茶的永續才能得以健康的傳承下去，後代子孫才能體會爺爺做、孫子喝或爺爺留、孫子賣的意義。第四要訣 氣品其湯茶氣的氣與生氣的氣字形一樣，但意義卻完全不同。生氣的氣有形而難看，茶氣的氣無形而感覺舒服。因爲這樣的形容比較能帶入領悟，不然茶氣對多數的茶友品茗者來說，還是很含糊的概念。茶是很會吸收附近的味道的，這點應是衆所周知的現象，所以氣的重要之處就在於判斷茶的陳化環境與氧化時間的長短，茶氣也就代表着茶本身經長年累月陳放之環境空間與時間所表現的好壞真僞了。好茶配好壺，加上好朋友、好心情，一杯陳年地道、質純的老普洱入口，那股心曠神怡的茶氣進入人體內部而執行於體內之中，促進毛孔發出微汗，並且暖胃舒適地凝聚在骨骼中，有如一股清流，全身筋骨肌膚漸漸爽化，持續入口，飄然且安適舒服的意境，真是我這來自鄉村、出自貧寒而書讀無幾所難以筆墨、言語形容的。總而言之，好普洱茶是時間......>>

問題四：怎樣辨別上等普洱茶 樓上已經說得很清楚了，如果你接觸普洱茶不多的話，儘量多喝，自然就會鑑定出茶葉的好壞啦，呵呵！

問題五：怎麼辨別真假普洱茶 普洱茶的熟茶，顏色爲深褐色，有光澤。不是像炭一樣的黑色，您可以對照您的茶葉看一下。

普洱茶的確不應該苦，茶葉的苦味來自於茶多酚，普洱茶中的多酚物質已經大部分氧化，所以苦味減淡，故普洱茶有“無味之味”一說。所以，如果您的茶是不苦的，那就這一方面來講，是沒有問題的。

鑑別茶葉的品質，您可以從其乾溼茶葉的色澤，氣味，茶湯是否有清澈，稍有厚感，是否有黴味或地下室的味道等異味，等許多方面來檢測。

鑑別普洱茶的基本特徵：色澤褐紅，條索整齊緊結，口感甘滑、醇厚、活順，喝來令人愉快舒適。

普洱茶的質量通常體現在普洱茶的外形和內質兩方面上：

外形辨別：

普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱。從外形上講：普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結（因採用大葉種爲原料）。普洱散茶的級別是按嫩度爲基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看3點：1）芽頭多，毫顯，嫩度高。2）條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高。3）色澤光潤,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤乾枯的嫩度差。

普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正；棱角整齊，不缺變少角；厚薄一致，鬆緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色爲正常。表面有黴花，黴點的普洱茶均爲劣質。

內質辨別：

湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均爲正常。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的爲劣質。

香氣：主要看香氣的純度，區別黴味與陳香味。黴味是一種變質的味道，使人不愉快。陳香味是普洱茶在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。所以陳香味與黴味是不同的。如有黴味，酸味，或其他異味，香味等爲不正常。

滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指 *** 性不強，沒有澀味，口感很舒服。回甘是指茶湯濃而 *** 性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。

問題六：如何鑑別普洱茶餅 1、首先，外形上勻整端正，餅形圓潤，餅窩自然;邊沿整齊，不缺邊少角;厚薄一致，鬆緊適度;模紋明顯，油潤光潔，條索清晰，餅面清爽;標準普洱茶直徑19.5公分，通常情況下重量357克;色澤以黑褐，棕褐、褐紅色爲正常，餅面乾淨，無黴花、黴點爲宜。

2、其次，湯色上明亮，褐紅;湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯;深紅，紅褐的湯色均爲正常，暗紅、暗黑渾濁則爲次之。

3、從香氣上聞，無異味、雜味，無受潮、表裏如一是普洱熟茶的重要特徵;其香氣純正，香醇而不雜，深沉悠遠。

4、口感上入口爽滑，滋味醇和、甜潤，無澀味、夾口爲上等普洱熟茶;一般喝過普洱熟茶後口感舒服、口腔寬廣，無“鎖喉”感覺。

5、葉底上看柔軟、肥壯、有彈性，色澤褐紅，勻整一致的爲好。葉底無彈性，色澤花雜不勻或發黑、腐化如泥，碳花的爲不好。

問題七：我應該怎麼鑑別生普洱茶 1、首先，條索比較緊結的，我們認爲揉捻比較充分，製作工藝比較好，有利於香氣滋味的形成。

2、其次，生茶的色澤以墨綠爲佳，野生茶則更深一些。如果條索是青綠色，那就要開湯聞聞他的香氣，是否是很高揚的豆香或其他清甜的香氣，如是，那就可能是高溫殺青，乾燥的綠茶了。第三，開湯，開湯用重泡法，比平時品飲加大投茶量，用一個比較長的時間來悶泡。　　3、開湯後首先開湯色，黃綠色和黃紅色均屬正常，黃紅色說明要麼萎捻較重，要麼是茶餅壓好後，長時間在太陽底下曬乾所致。同時要聞聞他的香氣，普洱聲茶應該有一股青味，香氣沒有綠茶高，野生茶還有一種特殊的腥氣。

4、生茶的茶湯，因爲是大葉種的原故，苦澀味比小葉種高，但不同的品種差別很大：老樹茶較臺地茶更厚重，苦澀味低，口感協調：班章茶則相當的苦，勐庫茶相對較甜。生茶最主要的是苦後能回甘。

問題八：怎樣辨別好的熟普洱茶？ 1包裝，（若大宗購買用於自家加工，貼牌請忽略該條）無破損，有品牌，有QS，有年份標識，有產地，有廠家，有廠址，有聯繫方式。

2外觀，餅形規整，鬆緊適度，葉片勻齊顯金毫（或肥厚或瘦長，看得見金色的芽頭），無包心撒面。散茶的話宮廷最佳，特級一級次之，其餘更次。

3香氣，香氣悠揚，陳韻十足，有蜜香，樟香，花香等種類，無 *** 性異味

4，滋味，醇厚滑潤，綿長內斂，有回甘，不發酸，無其他黴變味

5，湯色，紅濃明亮，似紅酒。湯麪有類似油層（不是油花，類似把油倒在水中而自然浮起的樣子）更佳。

6，葉底肥厚，大小均勻，整碎度較高

問題九：怎樣區分普洱茶的好與壞？ 普洱茶可按高、中、低檔分等級。茶葉採摘時，葉和芽同時普洱茶採，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉：一葉一芽的採一芽、二葉一芽的採一葉一芽、三葉一芽的採二葉一芽。分級時，級別高的芽多，級別低的葉多梗多。1. 高檔次茶如：金瓜貢茶、宮廷、禮茶、特級。

2. 中檔次茶如：一級、磚茶，沱茶、一級到五級散茶。

3. 低檔次茶：低等級是七到十級的散茶。

問題十：如何分辨普洱茶是否真的陳年 茶麪緊結程度　　通常年份越久的普洱茶，茶麪會越來越鬆散，顏色發黑，有些碳化，而表面越緊，則年份越短。看外觀，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細；嗅幹茶氣味兼看幹茶色澤和淨度，優質的雲南普洱茶的幹茶陳香顯露(有的會含有菌子幹香，中藥香，幹桂圓香，幹黴香，樟香等)，無異，雜味，色澤棕褐或褐紅(豬肝色)，具油潤光澤，褐中泛紅(俗稱紅熟)，條索肥壯，斷碎茶少；質次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細緊不完整，色澤黑褐，枯暗無光。澤。幹茶的顏色　　比較新的生茶，茶麪是墨綠色，芽頭則是白色。有一定年份的生茶，茶麪則是棕紅色，芽頭是金色。　　熟茶這方面不太好判斷，因爲顏色變化很小，基本都是豬肝色。看湯色　　新的生茶湯色是黃綠色，年份越久，顏色越深，逐步變成金、紅，最後會變爲紅色、深紅色，如同紅酒。　　新的熟茶湯色是黑紅色，俗稱醬油色，越分越久會越來越通透，顏色會越來越淡，陳年的老熟茶是寶石紅色。看湯色的深淺明亮，優質的雲南普洱茶散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具金圈，湯上面看起來有油珠形的膜。質次的茶湯紅而不濃欠明亮，往往還會有塵埃狀物質懸浮其中，有的甚至發黑，發烏，俗稱醬油湯。看葉底　　生茶越新葉底就越鮮活，如同剛摘下來不久的鮮葉。年份越久，葉底會逐漸變紅，陳年的老生茶葉底是棕。　　熟茶的葉底部太好判斷，通常是以油潤程度來判斷，年份越久的熟茶，葉底就越油潤，如果包裹了一層油膜。看葉底主要是看葉底色澤，葉質、看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟義勇。優質的色澤褐紅，勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不，不硬化；質次的則色澤花雜，發烏欠亮，或葉質，硬化。　　　以上的這些方法，只能作爲參考，不能完全概括所有的情況，判斷茶品的年份，還需要了解不同時期不同茶廠的歷史知識，產品知識，最關鍵的還是在長期的品飲過程中培養敏銳的口感。聞香氣主要聞普洱茶香氣的純度，區別黴味與陳香味。黴味是一種變質的味道，使人不愉快；陳香味是令人愉快的香氣。聞氣味採取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性；優質的熱嗅陳香顯著濃郁，且純正，氣感較強，冷嗅陳香悠長，是一種甘爽的味道。質次的則有陳香，但夾雜酸，餿味，鐵鏽水味或其他雜味，也有的是臭黴味。品嚐茶的滋味優質的普洱茶，滋味醇和，爽滑，甘甜。 *** 性不強，沒有澀味，口感很舒服。品滋味從滑口感，回甘感和潤喉感來感覺。優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘、舌根生津，質次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生澀麻感。普洱茶茶主要是嘗其滋味，要求甘甜、潤滑、厚重、陳香。甘甜是指茶湯入口要有明顯的回甜味；潤滑是指茶湯要有柔順潤滑、滋味醇正、 *** 性不強；厚重是指茶湯要濃稠而不淡薄，入口味覺要香濃而不寡淡。陳香是普洱茶特有的醇香味，普洱茶的陳香透露其深厚的歷史韻味，彰顯其返璞歸真的自然真性，其果香又展現出敦厚親和的特色，給人一種無窮的。魯迅先生曾說過：有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。要享受這份清福，就必須瞭解茶之品性，才能找到一款適合自己的好茶。　 建議茶友，不要盲目追求老茶，買老茶是要看緣份的，不是有錢就能買到的。

如何鑑別普洱茶的品質好不好

1.嫩度(揉茶渣，看葉質)所謂嫩度，是指一款普洱茶芽頭和嫩葉的比例，以及整體葉質的嫩度。普洱茶是不泡的，所以芽頭和嫩葉的內容不容易區分，但是透過普洱茶葉的底部很容易區分。拿起幾片普洱茶葉，攤開。我們可以看到普洱茶的採摘等級是單芽、一芽、一葉等等。從整體上鑑別普洱茶葉的陳化程度，不僅要用眼睛看，還要用手捏。用手捏葉子的底部。歧視的一般原則是:1.用手指捏普洱茶葉底部，嫩度不錯。很難。放了又放，說明葉子老了。2、葉脈不凸起，滑如絲嫩；葉脈凸起，觸手蒼老。3.葉子的鋸齒邊很溫柔很嫩，而鋸齒邊明顯老了。4.葉肉厚軟最好，代表嫩度好，內容豐富，多爲優質山茶原料；但軟而薄，多爲臺地茶原料；又硬又瘦的最差。二、顏色(茶葉原料的直觀反映)普洱茶葉的顏色可以直接反映一個普洱茶的原料和加工質量。觀察普洱茶葉的顏色。最好把幾款普洱茶放在一起比較，否則容易受光線、環境、主觀因素的影響。看茶葉底部，辨別普洱茶葉顏色的一般原則是:1.深度:深度要滿足茶葉的顏色要求。茶葉以青墨色爲佳；如果葉底有爆點、焦葉、紅葉、紅莖、斷葉就不好了。2.潤枯:“潤”是指普洱茶葉色面油滑，反光強烈。“乾燥”是指着色、暗淡或光澤差。3.鮮與暗:“鮮”指顏色鮮豔、新鮮，表示成品的新鮮程度。初期準備及時合理，是新茶的顏色；“暗”的特點是顏色深而暗的褐色，一般是鮮葉和老葉厚，或者初期準備不當。三。均勻度(曝光和拾取)所謂均勻，就是看一款普洱茶的嫩、老、小、粗、碎是否相對均勻。看葉底三項中，均勻度相對次要。普洱茶葉底是否均勻，關係到普洱茶的採摘和加工管理。有的茶農亂採茶，所以從普洱茶葉底部反映出來的東西大小不一。一些茶廠在加工過程中，將不同山頭、不同批次採摘的普洱茶胡亂混合，均勻度較差。均勻度差是指茶葉採摘製作不規範，或者是搭配後搭配不合理造成的。四。伸展度(顯示茶的活性)普洱茶葉鋪展越好，其活性越好。一般質量好的普洱茶葉用開水沖泡後會很扁；質量差的普洱茶只能部分展開，看起來有褶皺，不平整。看普洱茶葉的展開，需要注意的是，有些嚴重扭曲的普洱茶在完全拉伸後，仍然會有輕微卷曲，這是正常的。但如果普洱茶葉底部在沖泡後完全攤開，比如紙沒有彈性，或者收縮不能泡透，都是工藝有缺陷的表現。綜上所述，從葉底可以看出普洱茶葉是否生長旺盛，普洱茶葉的採摘特點，判斷普洱茶製作工藝的優劣。茶底才能真正體現茶葉的“本色”。

如何鑑別普洱老茶

老茶確實是一個非常敏感的區域，但對於正在進階階段的茶友來說，老茶也是必須要認識瞭解的一個區域，卻不必刻意追求老茶。從某個角度來說，今天的普洱茶之所以如此複雜的讓人眼花繚亂，和混亂的老茶市場有莫大的干係。

僅以本人所見所知，和大家分享一些鑑別普洱老茶的知識，很多道理其實淺顯易懂，只是如果有些茶友對普洱茶的認知不夠深，很容易看不見這些簡單的道理，反而深信某些“大溼”莫測高深的言論，其實對於茶來說，只有喝到嘴裏，才能夠知道它到底品質如何。

辨別老茶几個簡單的要素：外包裝和內飛、外形、口感、香氣、湯色。

先申明，本文所述老茶的特點，均以昆明純幹倉存儲的老茶爲例，關於不同倉儲的老茶特點，下一次再和茶友細聊。

①外包裝

外包裝很容易理解，幾十年的老茶，包裝紙肯定會有陳舊感，除此之外，某些品牌老茶包裝會有自己的特點，例如勐海茶廠的老茶，不同時期採用的包裝紙材質會有細微差別，比如說，上世紀八十年代中期到1992年的8582茶餅，採用的包裝紙就是厚棉紙，而1990年—1994年的7542和7572，採用的就是手工薄棉紙，這些都可以作爲不同年份老茶的參考標準。

包裝方面另一個能夠提供資訊的是內飛，各個時期以及各個品牌的老茶都會因爲歷史變故或者其它原因而有細微差別，比如勐海茶廠在早期的7572生餅上內飛印刷的比較模糊而且紅色墨跡偏淡，而在少數73青餅和早期的8582的內飛上印刷的紅色墨跡比較鮮紅，字型也有細微差異，這些非常不引人注意的地方，都是辨別老茶真假的方式之一，但要了解這些歷史，又要花另外一番功夫。

②外形

茶餅的外形，老茶存放二十年以上，茶餅的條索會變得比較鬆散，這是老茶的特徵之一，但並不是鬆散的就是老茶，也可能是壓制的比較鬆散。二十年以上的老茶，生茶的條索已經轉化爲深褐色，前提是幹倉存儲，如果是溼倉，多半已經成爲黑色，熟茶的條索偏向黑褐色，水分蒸發較多，已經非常乾燥，茶餅外形也可以作爲輔助判斷依據之一。

③口感

判斷老茶的口感，需要很深的普洱茶知識儲備，以及非常豐富的喝茶經驗，瞭解普洱茶的各項滋味特徵以及不同階段的普洱茶口感特徵。

先說生茶，二十年以上的生茶，入口綿潤細膩，質感醇滑飽滿，絲毫沒有刺激性，溫軟甘甜，入喉如絲絨滑過，極爲舒適，二十年以上的熟茶，甜度極高，無絲毫苦澀，醇厚度好，綿軟糯滑，清爽適口。

如果是人爲做倉的假老茶，至少在醇厚度和滋味的純正度上就會大打折扣。

④香氣

香氣是判斷老茶一個非常直接而且重要的點。

二十年以上的純幹倉老生茶，聞幹茶餅會有很舒服的甜香，純正清新，沒有雜味，頂多有細微的倉味，這種倉味不是黴味，而是一種類似於老房子許多年沒有被開啟過的味道，撲面而來那一瞬間不見得好聞但絕不會刺鼻的讓人想逃，這種味道，放在房間裏幾天就會散去，出現老茶的清香。

如果做過倉的假老茶，開啟棉紙包裝，撲鼻而來的黴味會讓人不敢呼吸，也有一些早期溼倉過後來退倉，在幹倉中存放了幾年的老茶，這樣的茶，即便聞不出來，喝的時候也會有細微的黴味，再高明的做倉手段，只要茶餅受過潮，就會留下細微的黴味。

而且，幹倉老茶的陳香是非常純的，當一口下去，陳香會慢慢回升，沿着喉嚨到呼吸間，產生的是清香的韻味，歲月的味道一點點釋放出來，有種陽光照在老木頭上的溫暖感覺。

陳香的感覺是什麼樣呢？許多年沒回去的故鄉，土牆斑駁，陽光照在牆角，小巷子裏有奔跑的少年和狗，盛開的木槿花散發着清甜的香味，時光緩慢，轉角處忽然遇到兒時玩伴，他笑着說，嗨，你也在這裏。

就是這樣的感覺，老茶最適合的品飲狀態，三五老友圍坐茶臺共飲，或者夜深人靜獨自憑欄，就着月光喝一盞，往事紛沓而至，歲月婉轉如歌。

陳年的老茶，香氣會因內含物質的轉化而逐漸改變，二十年以上的老茶，可能出現這些香氣類型：參香、藥香、樟香、棗香、糯香等，這些香氣和陳香交織，此起彼伏層疊交錯，風韻無雙。例如南茗佳人收藏的1998年老熟磚《似是故人來》，現在品飲，參香濃郁，陳香甘爽，沁口潤心，品過之後周身如沐春風。

⑤湯色

湯色的區分，如果是存在昆明自然倉的老茶，二十年以上的生茶，湯色橙黃微微偏紅，晶瑩剔透，熟茶則是酒紅色，和新茶時變化不大，但比起新茶，老熟茶的湯色極其清爽澄澈，聞着有乾淨的陳香，如同紅寶石內斂而璀璨，極其誘人。

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老茶的鑑別，需要淵博的知識和深厚的品茶功底，或許還需要一些天賦，如今的市場，老茶尤其混亂，比價格高更可怕的是高價買到劣質茶溼倉茶甚至假老茶，但實際上對於普洱茶來說，新茶有新茶的味道，老茶有老茶風韻，各有所愛各取所需，實在無需爲了追求表面虛榮而刻意追求老茶，適合自己的、健康的纔是好茶，喝茶，喝的是味，品的是韻，修的是心，隨心，隨性纔是茶之真性。

以上純屬個人經驗交流，關於辨別老茶，就和茶友聊這麼多。

作者|玖月，本文爲董玥說茶專欄原創文章，授權說茶網(www.ishuocha.com)首發，轉載請註明來源和作者。

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如何鑑別陳年普洱茶？

大家好!不管什麼東西都有真有假，喝的東西也一樣。就拿茶葉來說，茶葉多種多樣，不免有些不良商家會賣假，因而這就需要我們在購買的時候，認真的去鑑別。現在就新舊普洱茶的鑑別，告訴大家如何鑑別陳年普洱茶：

第一、先聞普洱茶的味道：

陳年老普洱在一段長時間的陳化後，有自然的陳香韻味。沒有其他雜質的味道。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶異味雜味就越少。

第二、看幹普洱茶的外形：

老茶用存放時間較久、熟茶色澤已變成紅褐色油潤，生茶已沒有黃綠、青綠色，而轉化爲黃紅、紅褐色且色澤勻整。陳年老普洱用手指捏，因氧化發酵而有膨鬆感，顏色自然，聞起來帶有一股陳年味。

超過三十年以上的茶，手工採茶較多，用剪刀剪的較少。五十年以上的茶則都是手採茶，外觀看起來是條狀，因爲當時做茶沒有揉捻。

第三、開湯鑑茶：

年代久遠的茶，沖泡後茶葉展不開，有些會呈木化現象，如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鮮老茶”，非真正老茶。

烏龍老茶存放三十年左右，茶湯呈淡琥珀色。四十年以上顏色更深，有時因存放地點的關係，或原本就是重發酵茶，茶湯會呈深琥珀色，明亮帶油光，表面層有植物芳香脂。老茶湯色紅油透亮，湯色不發黑不渾濁。就算陳設30年、50年甚至100年，湯色仍清澈透亮。而做舊茶，速成古董茶則湯色渾濁。

第四、品嚐其味：

1、滋味濃醇甘潤、略帶酸。真正的陳年老普洱不用碳烤，因爲碳烤茶喝了會上火，所以老普洱茶不應帶有炭味。老茶因長期的自然發酵、入口滑順自然，甘甜無刺激性，溫潤、耐泡。

2、老茶香氣醇和，回味綿火而不濃烈。新茶則味不純正，或不完全陳化而有“新氣”。如果飲用時有雜味、異味、刺鼻的味道則爲不好的茶或新茶。

第五、觀看味底：

老茶葉底彈性有光澤。在良好的儲存條件下，2至5年內的茶稱爲陳茶，5至10年內的稱爲老茶，十年以上的則稱爲陳年老茶。

由這幾點來判斷可以知道，老茶開封不久，若茶湯變酸，這是老茶的活性與空氣接觸的轉化作用所致，幾周後便會恢復原有的香醇口感，這纔是真正的陳年“活老茶”。

感謝各位朋友的閱讀，希望每位茶友都能找到自己愛喝的茶，也希望能在勐??小貢中，和茶友們溝通，以茶會友。

老班章茶的特點和口感

外觀特點：幹茶色澤墨綠油潤，條索粗壯、顯毫，葉面鋸齒相對較大，芽頭肥壯且多絨毛。

湯色特點：不同年份的有不同的變化，存放三年內的老班章茶湯色金黃明亮，經過自然陳化逐步發生變化，三年之後金黃開始向黃紅轉變。

香氣特點：老班章普洱茶有強烈的山野氣韻，嗅散茶和茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，跟蘭花香和花蜜香的香型相似，無論是在茶湯、葉底、杯底基本上都可以聞到，而且杯底比一般古樹茶留香持久。

口感特點：老班章普洱茶茶氣強、茶湯口感飽滿，分佈均勻，生津快，回甘長，很有厚度和剛度，且入口的瞬間有股霸氣竄入口腔，老班章普洱茶的苦澀強烈，有強烈的刺激感;但苦中帶甜而不是單純的苦，苦澀味很協調，化得快。

我買的老班章2016年普洱茶無味是不是假貨

很難說。如果你在買這件商品時沒有經過充分的調查和重視真僞的話，很難斷定它是真是假。但是，你可以自己動手進行一些簡單的鑑別方法，例如查詢購買的茶的生產日期、以及與官方渠道上的商品進行價格對比等等。最好是購買這樣的高端商品時要儘量選擇正規的渠道，這樣可以降低買到假貨的風險，確保自己所購買的商品是正品。

老班章是生普還是熟普?

老班章即有生普，也有熟普。生普是沒有發酵的，茶比較偏寒，對人的腸胃刺激較大，而熟普是發酵後的，茶比較溫和，對人的刺激比較小，適合大部分的人喝，根據市場的需求，還是製作了熟普，但是難買到正中的老班章熟普，購買時要多看看。

從工藝上講，生熟茶的區別主要在於有無“渥堆”。渥堆影響了茶葉的發酵程度，從而影響了茶葉的顏色、香氣、口感、湯色及葉底。

老班章茶沖泡技巧

老班章茶可以用水溫90左右的水沖泡，老班章的霸氣在於滋味濃烈、口感飽滿充實、香氣怡人、入囗清涼、喉韻強、回甘快，茶湯入口即給人以強烈的衝擊感。

需注意：老班章是最優質的的普洱茶原料，被茶迷稱爲普洱茶的王中之王。前五六泡沖泡時，每泡茶之間的間隔停頓時間不宜過長，一般不超過2分鐘，如有間隔停頓時間過長則可相應縮短後一泡的浸泡時間。

以上內容參考  百度百科-老班章茶