1、把蒜拍碎切末放入碗中,放入適量的鹽、生抽、蠔油、清水,攪拌均勻。
2、放入澱粉,攪勻,土豆切成滾刀塊待用,起鍋燒油。
3、把土豆塊炸成金黃色撈出備用,在鍋中倒入調好的料汁。
4、接着不停攪拌,倒入土豆塊,翻炒均勻即可裝盤。