1、食材:雞塊適量、食鹽適量、十三香適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、青紅椒適量。
2、將雞腿肉均勻切塊。
3、倒入食鹽、十三香、料酒、生抽、老抽,攪拌後醃製15分鐘。
4、起鍋熱油,放入蔥、姜、蒜,炒至發黃。
5、倒入醃製好的雞塊,小火煸炒8分鐘左右。
6、家常辣子雞倒入青紅椒,加入少許老抽,翻炒半分鐘後出鍋。