如何製作胡辣湯

1、用料：雞蛋1個、豆腐適量、水發木耳幾朵、胡蘿蔔少許、鹽1勺、醋2勺、白胡椒粉1勺、水澱粉適量、香油適量、香菇幾多、香菜幾根、火腿腸半個。

2、雞蛋打散，豆腐和香菇入水焯去澀味。

3、香菇，木耳，火腿腸，胡蘿蔔，豆腐切絲，香菜切末。

4、鍋裏放清水，坐火上燒開，加入豆腐，木耳，胡蘿蔔，火腿腸，照顧絲，加鹽調味。

5、加生抽和老抽上色，加水澱粉勾芡，後把雞蛋打進去快速撥散成蛋花。

6、撒上香菜末，滴上幾滴香油，空碗內加入白胡椒粉，醋，把湯倒進去即可。