口蘑鵪鶉蛋如何做

1、主料：鵪鶉蛋4個、口蘑4個。

2、調料：食鹽3克、澱粉1匙、胡椒粉3克、高湯1碗、細香蔥5克。

3、口蘑洗淨，將適量鹽和白胡椒粉混合。

4、將口蘑的根部小心掰掉，用鹽和胡椒粉將裏外擦一遍，每個口蘑上面打入一個鵪鶉蛋。

5、放在鍋中蒸熟，備用。

6、可將擦草菇剩下的鹽和胡椒粉放少量在高湯中，和澱粉一塊。

7、混合均勻，攪拌好的高湯倒入鍋中。

8、燒開即可，將口蘑鵪鶉蛋放入盤中，每個都澆上高湯芡，再加適量細香蔥花點綴。