如何燒烤新鮮羊肉好吃

1、原料：羊肉、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、糖、少許油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、半個檸檬汁和一個雞蛋。

2、燒烤羊肉的做法：首先，把羊肉洗乾淨並且把水控幹。將羊肉表面用串羊肉串的鐵釺子紮上小洞，小洞要密集一些。用手按摩羊肉，並在羊肉表面撒上鹽和胡椒粉，繼續按摩羊肉。將半個檸檬汁擠到羊肉上，並按摩羊肉使檸檬汁和調料充分滲透到扎的小洞裏。將烤箱預熱至250度，放入烤箱中層烘烤羊肉。上火和下火同時烘烤羊肉，別忘記在烤盤中放入少許橄欖油以保證底部羊肉慢慢煎烤，烘烤約30分鐘左右，羊肉翻面繼續烘烤20分鐘左右，讓羊肉兩邊烘烤均勻。並將配料一起放入烤盤中，烘烤時羊肉流出的油也會將配料烤的美美的。