炒三絲

材料

豬肉：100克;豆腐絲：200克;蒜薹：100克; 色拉油：適量;生抽：15克;食鹽：4克;花椒粉：少許;雞蛋清：半個;澱粉：10克;料酒：5克;

炒三絲的做法

將肉、幹豆腐切成細絲，蒜苗切成寸段

鍋燒熱放入平時炒菜的油量，放入肉絲炒變色

放入幹豆腐絲炒勻

再放入生抽和花椒粉炒勻，放入小半碗高湯或清水炒1分鐘

放入蒜苗炒勻斷生即可（不要炒長時間，這樣蒜苗既不好看又不好吃）