如何醃製芥菜絲

1、首先把芥菜泡一會洗淨，把髒皮削掉；

2、把裝芥菜的小罐，用洗潔精刷淨，擦乾；

3、把幹辣椒和花椒準備好，把芥菜切成細絲；

4、把鍋用洗潔精刷淨，擦乾，一點油不能沾，開小火把鍋燒熱，把芥菜絲放裏面翻炒；

5、用小火翻炒片刻，放入鹽.花椒和紅辣椒；

6、翻炒幾下關火，用筷子把芥菜絲夾到罐子裏；

7、把罐子蓋好，捂一天就能吃；

8、吃的時候，用筷子夾到盤子裏，放點小磨香油攪拌。