餈粑如何做

1、糯米粉80克，溫水65克，紅糖30克，開水小半碗。

2、糯米粉邊加溫水邊用筷子攪成絮狀，再用手揉成光滑的麪糰，注意是溫水哦，這樣揉好的麪糰完全不粘手，水雖然給出的數量，但是也不要一次性加入，慢慢的加入，能揉成光滑的麪糰就好。

3、將麪糰揉成圓條狀，均勻的分成6小份。

4、再將每一份麪糰揉圓後按扁，依次做好所有的麪糰。

5、將紅糖用開水攪拌至融化，最好再過篩一下備用。

6、鍋中放入食用油燒熱，將餈粑放入。

7、小火煎至兩面金黃色，如果鍋裏還有多餘的油，先把油倒出來，再倒入剛纔調好的紅糖水。

8、轉大火收汁，讓每個餈粑都裹上糖漿即可關火盛出食用。