1、白蘿蔔洗淨,用工具擦成絲。幹辣椒用清水浸泡後剪成小段,去掉籽。蔥白與蔥綠分別切成絲。
2、熱鍋注油,油溫二三成熱時先放入蔥白,再放辣椒,小火炒出香味。
3、熗好鍋以後,放入白蘿蔔絲,轉大火翻炒,等到蘿蔔絲變軟,由白色漸變至半透明時調入鹽和蔥綠,炒勻即可關火。