煮熟的排骨怎麼做炸排骨的做法

1、排骨清水泡一會，泡出血水，洗淨；冷水下鍋，放蔥，八角2個，蓋上蓋子，水開後煮5-6分鐘左右；接下來蒜切碎，姜切末；煮好的排骨控水撈出；

2、把切好的蒜，薑末倒入排骨上，加入兩小勺鹽，兩勺蠔，兩勺生抽。

3、一勺糖（根據個人口味），一個雞蛋，4勺玉米澱粉，抓拌均勻，醃製10分鐘；

4、鍋燒熱，放入適量油，（排骨放入鍋裏，周圍會有大泡的時候），下鍋炸排骨，儘量讓蒜末包裹在排骨上；

5、炸好一面再炸另外一面；炸至兩面金黃色香酥美味蒜香排骨炸好了，香酥可口。