玉米排骨湯的做法|玉米排骨湯怎麼做

1、排骨放燒開的水裏過一下水，把排骨裏的血沫冒出來，然後撈出排骨洗乾淨。

2、洗乾淨的排骨倒入鍋中，水一次性加足。

3、蔥切成段，薑切片，放入鍋中，蔥段煮軟後撈出。

4、胡蘿蔔去皮切成片，可以根據自己的喜好切出花型。（也可以不切花型，胡蘿蔔切的在兩公分到三公分的厚度左右，因爲煮的時間比較久，切的太薄容易軟爛）

5、玉米去皮去須切成段狀。

6、排骨煮30分鐘後把切好的玉米和胡蘿蔔全部放入鍋中，繼續煮20至30分鐘。（具體煮多久要看排骨的大小和玉米的鮮嫩有關，如果排骨比較粗肉厚煮的時間久一點，玉米儘量不要選太嫩或者太老的，太嫩煮了玉米粒容易癟，太老的口感差，買的時候最好扒開玉米皮挑一挑）

7、關火前10至15分鐘左右加入適量的鹽，攪拌一下，讓鹽在湯裏混合均勻，過十幾分鐘關火就可以了。