回味雞脖的做法分享|回味雞脖的做法

1、食材：雞脖子1000克、萬用滷包1個、蔥段少許、姜6大片、生抽4湯勺、米醋1小勺、郫縣豆瓣醬2湯勺、雞粉少許、植物油1湯勺、蜂蜜1湯勺、大蒜1頭、水或者高湯1升。

2、雞脖洗乾淨，因爲雞脖處有淋巴結所以一定要仔細洗乾淨去除雜質，然後加入1小勺米醋，然後混合蔥段與2大片姜以及適量清水（沒過雞脖即可），小火加熱燒開後撈出、去除雜質。

3、鍋中加入1湯勺植物油，加入郫縣豆瓣炒出紅油，然後小火爆香蔥姜然後加入適量的水或者高湯燒開。

4、加入萬用滷包、大蒜、1小勺柱侯醬、生抽、蜂蜜與少許雞粉調味，燒10分鐘，然後加入雞脖大火燒開，小火燒30分鐘然後關火，浸泡24小時後即可食用。如果喜歡成品色彩更好看，加入腐乳汁即可。