炸雲吞做法|雲吞怎麼做纔好吃

1、餡料：全蛋雲吞皮1包、半肥瘦豬肉碎100克、蝦仁50克、雞蛋1個、香油少許。

2、醃肉料：鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、雞粉少許、料酒少許、胡椒粉少許、香油少許。

3、首先將蝦仁洗乾淨，挑去蝦腸，切成小粒。

4、豬肉碎、蝦仁一起放入容器裏，加雞蛋，放生抽、白糖、雞粉和料酒。

5、然後加入生粉和香油，可以放一點點清水，用筷子順着同一個方向攪拌均勻，成餡料。

6、包雲吞。

7、炸雲吞的做法：鍋裏放油燒至八分熱，將包好的雲吞分批放入鍋內，中小火炸至雲吞表面金黃熟透，取出瀝油，即可。