麻辣雲吞怎麼煮纔好吃

1、準備食材：鮮豬肉半斤、小香蔥適量、乾紅辣椒6顆、生薑適量、鹽適量、麻油幾滴、香油幾滴、大蒜1瓣、醬油適量、雞精1g、醋適量。

2、小蔥和生薑切好，倒入碗中，和鮮肉放入一起。然後加花椒粉、鹽，並加入一個雞蛋清。

3、充分攪拌均勻。

4、夾適量餡放入皮兒裏，然後將皮兒對摺，略微錯開。

5、然後再將兩邊捏在一起。

6、乾紅辣椒切斷，連同辣椒種子一起過熱油裏炸，直至香味四溢，辣椒變色。

7、生薑和大蒜切碎，香蔥切碎，加入油潑辣子碗裏，同時放入麻油、醬油、香油、花椒粉、鹽、醋、雞精、榨菜。