雲吞皮做法

1、先將麪粉與鹼面混勻，打入1個雞蛋，用筷子攪拌均勻。

2、將攪拌好的麪粉加入適量的涼水，用筷子攪成絮狀，加水過程要少量多次，這樣麪粉然才能吸水均勻，然後用手揉成麪糰，蓋上蓋子醒半個小時。3、將醒好的麪糰再次揉勻，用擀麪杖將麪糰擀成薄薄的雲吞皮，在擀麪的過程中，要撒上適量的澱粉，既可以防止雲吞皮粘連，又可以讓雲吞皮更加的爽滑。

4、將擀好的麪皮，用刀切成大小一致的雲吞皮，然後包上你喜歡的餡料即可。