大型疙瘩湯需要什麼材料

1、食材：麪粉半碗、西紅柿2個、香蔥3根、芹菜葉少量、雞蛋2個、鹽1勺、胡椒粉1勺、水適量。

2、做法：（1）將芹菜葉、西紅柿、香蔥、雞蛋都準備好了。將麪粉準備好了，麪粉的量是要根據人數來決定的。將香蔥切碎了，雞蛋打散。

（2）將西紅柿洗乾淨之後，在頂部切成十字形，放到碗裏面，然後用適量的開水燙一下西紅柿，撈出來，將皮用手撕去了。將西紅柿去後切成丁。

（3）取一勺準備好的蛋液，慢慢的倒入到麪粉當中，我們一邊加入一邊拌麪粉。等到所有的麪粉都變成絮狀的小疙瘩。

（4）在鍋裏面倒入適量的油燒熱了，等到油熱了之後就是將蔥末放入進行爆香了。再放入西紅柿進行翻炒。

（5）將西紅柿炒出湯，在鍋裏面倒入適量的清水。等到湯開了之後就是放入麪疙瘩，一邊放一邊用勺子攪拌，稍微煮一會。

（6）將剩下的蛋液放入，攪動一下，形成蛋花。然後將芹菜葉放入稍微煮一下，放入鹽和胡椒粉，攪拌均勻了關火。