生煎水餃的家常做法

1、鍋中放油燒熱，倒入蛋液，用鏟子鏟成雞蛋碎晾涼。

2、韭菜提前清洗乾淨，瀝淨水分，切成韭菜碎。

3、韭菜也倒入鍋中，調入適量的鹽、黑胡椒、雞精和蠔油，翻炒均勻備用。

4、和好面，切成小劑，擀成薄皮，包入準備好的餡料。

5、鍋中放入油，擺上餃子油煎兩分鐘至餃子發金黃。

6、鍋邊淋入適量的水，加蓋大火煮2分鐘。

7、再開蓋大火再燒約3-5分鐘，至水分燒乾，又脆又香的生煎餃子就做好了。