這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![肉末蒸蛋]( "肉末蒸蛋")
材料
雞蛋：3個;豬肉餡：100克; 水：(溫)300克;蔥：5克;姜：5克;蒸魚豉油：15毫升;白糖：3克;老抽：3毫升;食鹽：3克;色拉油：適量;
肉末蒸蛋的做法
雞蛋三個打入容器中，打散
加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻
爲了防止雞蛋在蒸的時候會有沒攪拌開的蛋白，可以過篩一下
![肉末蒸蛋 第2張]( "肉末蒸蛋 第2張")
將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋，（蓋子不蓋死）蒸10分鐘
肉末加入白糖，老抽，鹽和蔥薑末攪拌好，鍋中放油，油熱後，倒入肉末
炒至變熟即可
![肉末蒸蛋 第3張]( "肉末蒸蛋 第3張")
蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，將肉末倒在蒸蛋上就行了
![肉末蒸蛋 第4張]( "肉末蒸蛋 第4張")
![肉末蒸蛋 第5張]( "肉末蒸蛋 第5張")
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