臘肉蒸豆腐如何做

1、主料：老豆腐300克、臘肉250克。

2、輔料：小米椒10克、蒸魚豉油15克、小蔥10克。

3、老豆腐先切去老皮，再改刀切片備用。

4、再將老皮切成小段、臘肉切片備用。

5、一片豆腐，然後再放一片臘肉，排列整齊，將多餘的邊角料放在中間區域裏，再鋪上臘肉。

6、移入蒸鍋，沸水蒸10分鐘。

7、出鍋後，撒上蔥花、小米椒，淋上熱油。

8、利用熱勺，加入蒸魚豉油，炸香後，淋在豆腐上即可上桌。