手抓餅如何製作

1、麪粉放入容器之內，加水（冷熱水），攪拌好了，揉成麪糰，揉成表面光滑，用保鮮紙包好，餳置半個小時左右，然後把麪糰分份，分好份的麪糰擀成大薄片，刷上一層薄油，適量散一點鹽，將麪皮如摺扇子。

2、一般折成一個長條，將長條捲起來，捲到另一邊成個圓餅。

3、將卷好麪糰按扁，擀成厚度約2cm的麪糰，然後靜置10分。

4、然後平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面，（注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小）煎好後，可以用2個擀麪杖拍鬆，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要。

5、烙至好了的手抓餅就可以食用了。