1、芹菜不用摘掉葉子,用水洗淨後控水。
2、芹菜和胡蘿蔔切成3釐米長的段兒。
3、加入適量的鹽。
4、拌勻後醃製10分鐘,中間要再攪拌幾次。
5、醃製後用清水洗兩遍,洗去過重的鹽分。
6、控水後加入蒜末、味精拌勻,鹽味不足時再加入適量的鹽。
7、裝盤後撒上白芝麻。
8、一道清淡、脆爽可口的生拌芹菜就做好了。