1、準備食材:芹菜2顆、蒜適量、紅辣椒適量。
2、將芹菜葉、筋去掉,然後切成3-4釐米長的段兒,紅辣椒剪成段,蒜切末備用。
3、往芹菜中放入1勺鹽拌勻,然後醃製15分鐘,醃好後將碗裏多餘的水分倒掉。
4、鍋中倒入適量的油,油熱後將紅辣椒放入鍋中爆出香味,然後關火。
5、把蒜提前放到芹菜碗中,再將熱的辣椒油澆在蒜末上。
6、往芹菜中放入半勺雞精、3勺醋、少許香油拌勻即可裝盤上桌。