清燉紅中魚的做法步驟

1、食材：魚，蒜，蔥，鹽，香菜，姜，白酒，生抽，大料，五香八角。

2、蔥薑蒜切片備用，五香八角幾個，小紅辣椒幾個。準備白酒、生抽調味。

3、魚洗淨切塊，白酒醃製一會備用。

4、油鍋熱油後放蔥薑蒜，五香八角，辣椒煸香到一點生抽。

5、倒入魚，加白酒，加水淹沒魚就可以，加鹽，大火燒開後，轉小火燉，燉半小時或四十分鐘以上，起鍋裝盤撒香菜即可。