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發表於:2022-09-07
面藕又叫藕面。“藕面”是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋爲主要原料,精心手工製作而成的一種面製品,直徑僅爲0.7MM,皆爲空心。其製作需經20多道工序,歷經七十多小時,自然風乾,且...
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發表於:2020-12-06
面藕也叫藕面。藕面是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油爲原料製作而成,直徑0.7mm,且爲空心。其製作需經20多道工序,歷經七十多小時,自然風乾而成。藕面種類繁多,有雞蛋藕面、傳統藕面、大...
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發表於:2023-07-21
1、材料:面藕50克、青椒1個、生抽2勺、花椒油1勺、醋1勺、蒜1個、蔥1根。2、先將面藕加冷開水泡半小時。3、青椒切絲蒜蔥辣椒切沫。4、面藕泡軟。5、擠幹水份。6、加入青椒絲蒜辣椒蔥生...
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發表於:2023-02-21
1、主料:麪條(生)適量、豬肉250克。2、輔料:藕100克、胡蘿蔔50克、黃瓜50克、香菇8朵、豆瓣醬60克、色拉油50毫升。3、老抽少許。4、將黃瓜切片,肉切末,藕,胡蘿蔔,黃瓜和香菇也分別切成末備用...
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發表於:2023-06-14
1、做糖醋面藕最重要的是不能炒的時間太長。2、原料:麪筋250g、藕250g、油450g、醬油35g、生薑10g、醋15g、澱粉15g、白糖25g。3、麪筋切薄片、藕削皮切薄片、生薑切末、醬油、醋、白糖...
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發表於:2023-06-14
1、首先需要準備好乾淨的溫開水,將面藕放進泡發直到面藕澎漲就可以。2、乾麪藕用冷水侵泡一小時預留,泡的情況下最好用一個盤子或是菜盤壓在上面,讓面藕徹底消化吸收水分。3、泡發好的面...
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發表於:2023-12-05
1、面藕用溫水浸泡10分鐘,泡軟。2、泡發好後撈出來擠幹水份備用。3、蒜瓣剁成蒜蓉,蔥切成蔥花,香菜切成末備用。4、面藕中加入蒜蓉,蔥花,香菜,辣椒油,花椒油,香油,香醋,味極鮮醬油,鹽,雞精,白糖拌勻...
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發表於:2023-06-25
1、材料:乾麪藕100g,黃瓜1根,大蒜2瓣,芝麻醬20g,生抽適量,陳醋適量,鹽適量,辣椒油適量,香油適量。2、取乾麪藕,用清水浸泡,泡一小時備用,用東西壓在上面,可以促使面藕快速完全地吸收水份,使用冷水泡...
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發表於:2022-07-30
1、蓮藕生長於淡水的水底泥土中,無泥土不可。2、放在魚缸內,底部也要鋪沙土或塘泥,最少也要鋪些腐殖質。3、蓮藕成活與否,主要是蓮藕表皮含水量的多少,如果表皮皺縮,含水量較低,無芽或芽萎縮...
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發表於:2023-07-21
1、首先需要準備好乾淨的溫開水,將面藕放進泡發直到面藕澎漲就可以。2、乾麪藕用冷水侵泡一小時預留,泡的情況下最好用一個盤子或是菜盤壓在上面,讓面藕徹底消化吸收水分。3、泡發好的面...
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發表於:2023-06-25
1、主料:麪條(生)適量、豬肉250克。2、輔料:藕100克、胡蘿蔔50克、黃瓜50克、香菇8朵、豆瓣醬60克、色拉油50毫升。3、老抽少許。4、將黃瓜切片,肉切末,藕,胡蘿蔔,黃瓜和香菇也分別切成末備用...
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發表於:2023-09-22
1、面藕又叫藕面。“藕面”是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋爲主要原料,精心手工製作而成的一種面製品,直徑僅爲0.7MM,皆爲空心。2、它的製作要經過20餘道工序,工作流程70多個...
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發表於:2023-06-14
1、做糖醋面藕最重要的是不能炒的時間太長。2、原料:麪筋250g、藕250g、油450g、醬油35g、生薑10g、醋15g、澱粉15g、白糖25g。3、麪筋切薄片、藕削皮切薄片、生薑切末、醬油、醋、白糖...
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發表於:2022-07-30
1、蓮藕生長於淡水的水底泥土中,無泥土不可。2、放在魚缸內,底部也要鋪沙土或塘泥,最少也要鋪些腐殖質。3、蓮藕成活與否,主要是蓮藕表皮含水量的多少,如果表皮皺縮,含水量較低,無芽或芽萎縮...
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發表於:2023-11-26
1、放潮溼陰涼處儲存:新鮮蓮藕不用清洗,直接放至潮溼陰涼的地方,這種方法可以儲存5天左右。2、放入清水中儲存:將新鮮蓮藕洗乾淨,泡入清水中,經常換水,保持水質新鮮,這種方法可以儲存7天左右。...
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發表於:2023-12-02
20分鐘左右。面藕在製作以前需要泡開才能夠服用,泡開之前需要準備好乾淨的溫開水,將面藕放進,等到20分鐘左右,泡發至面藕澎漲即可。面藕又叫藕面。“藕面”是以當地優質高筋小麥精粉、精油...
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發表於:2023-11-09
1、面藕用冷水。2、取適量乾麪藕用流水沖洗一遍,加沒過面藕的冷水,放上較重的東西壓住面藕,可使其快速吸收水分,浸泡大約一小時即可。將泡發的面藕撈出瀝乾水分,根據自己的口味,調配佐料拌勻...
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發表於:2023-05-08
1、麪筋切薄片。2、藕削皮切薄片。3、生薑切末。4、醬油、醋、白糖、澱粉,和35克水一起拌勻,備用。5、鍋裏倒入油,燒熱後,放入麪筋炸到金黃色,撈出,用廚房紙吸去多餘油汁。6、另起油鍋,放入姜...
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發表於:2023-11-26
1、放潮溼陰涼處儲存:新鮮蓮藕不用清洗,直接放至潮溼陰涼的地方,這種方法可以儲存5天左右。2、放入清水中儲存:將新鮮蓮藕洗乾淨,泡入清水中,經常換水,保持水質新鮮,這種方法可以儲存7天左右。...
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發表於:2023-06-25
1、材料:乾麪藕100g,黃瓜1根,大蒜2瓣,芝麻醬20g,生抽適量,陳醋適量,鹽適量,辣椒油適量,香油適量。2、取乾麪藕,用清水浸泡,泡一小時備用,用東西壓在上面,可以促使面藕快速完全地吸收水份,使用冷水泡...
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發表於:2023-12-30
區分面藕和脆藕的方法:1、首先可以檢視蓮藕的粗細,較粗的蓮藕一般情況下就是面藕,較細的就是脆藕;2、看顏色的深淺,顏色深的蓮藕一般是面藕,顏色淺的一般是脆藕;3、還可以看蓮藕的表皮,表皮較...
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發表於:2023-06-25
1、主料:麪條(生)適量、豬肉250克。2、輔料:藕100克、胡蘿蔔50克、黃瓜50克、香菇8朵、豆瓣醬60克、色拉油50毫升。3、老抽少許。4、將黃瓜切片,肉切末,藕,胡蘿蔔,黃瓜和香菇也分別切成末備用...
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發表於:2022-09-04
面藕冷水泡。面藕不能用熱水泡是因熱水易將面藕泡爛。取適量乾麪藕放入冷水中浸泡,大約泡一小時備用。可用較重東西壓上面,可促使面藕快速吸收水分。冷水泡出的面藕更加勁道、彈性。泡發...
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發表於:2023-06-12
1、面藕也叫藕面。藕面是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油爲原料製作而成,直徑0.7mm,且爲空心。2、其製作需經20多道工序,歷經七十多小時,自然風乾。藕面種類繁多,有雞蛋藕面、傳統藕面、...
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發表於:2023-12-07
爆汁面藕的做法:配料:面藕,辣椒油,小米椒,芝麻醬,香菜,芥末醬等。1、面藕放在乾淨的盤子裏面,要先用溫水來泡發一會,不要泡久,大概是泡十分鐘左右就可以了,泡軟就可以了。但是要注意,不能用開水直接...