水芹肉絲的做法

水芹洗淨切段，紅椒切絲，姜切絲，豬裏脊洗淨切絲，加生抽、料酒等醃製10分鐘;油鍋燒至7成熱，放肉絲炒至變色，盛出;留底油，放薑絲、蒜片煸出香味，放芹菜、紅椒絲炒至斷生，加肉絲翻炒均勻，調入鹽、雞精即可。

水芹肉絲怎麼做好吃？

主料：

水芹200克，豬裏脊300克，紅椒半個;

輔料：

姜1塊，蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺，鹽1勺，雞精半勺;

水芹肉絲的做法步驟：

1.水芹洗淨切段，紅椒半個切絲，姜1塊切絲，蒜2瓣切片；

2.豬裏脊洗淨，切片後改刀切絲，加入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘;

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉絲炒至變色，盛出待用;

4.鍋中留底油，放入薑絲、蒜片煸出香味，放入芹菜、紅椒絲炒至斷生；

5.加入切好的肉絲翻炒均勻，調入鹽1勺、雞精半勺即可。

小貼士

豬裏脊味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

水芹有清熱解毒、潤肺利溼的功效，對發熱感冒、嘔吐腹瀉、崩漏、水腫、高血壓等有輔助療效，常吃水芹對身體極有好處。今天介紹的水芹肉絲的做法大家學會了嗎?這道菜是下飯家常菜，營養健康，喜歡就趕緊試試吧!