串串怎麼做才酥脆

1、蒜香牛排主料：排過酸的三角肉2.5KG。調料：大鹽20g、蒜油60g。特點：濃濃蒜香鹹鮮味色澤鮮豔美味可口。步驟:將牛肉解凍後用西餐刀分割成5-7毫米厚度,寬以牛肉寬爲標準,再用烤杆串上放少許大鹽和蒜油刷在上面,以400度火溫烤2分鐘7成熟即可。

2、烤培根主料：煙燻五花肉2.5KG。調料：蒜米80g、洋蔥60g、白酒10g、辣椒粉15g、鹽少許。製作：將雞肉切成7釐米厚2.5釐米長方形放入同比例的調料捲入煙燻和五花肉內放到中火上轉動烤5至10分鐘即可。特點：濃濃煙薰五香味美味可口。

3、烤羊肉主料：羊肉2.5KG。調料：鹽150g、蒜米200g、洋蔥250g、白酒100g、辣椒粉150g、孜然粉200g。（把以上調料放入羊肉中拌均勻,淹制18小時左右）製作：將羊肉切成3至4釐米厚正方形的把上面的調料按比例放入用鐵桿穿放到中火上轉動烤10至20分鐘即可。